raw Archives - Страница 4 из 37

Авокадово-шоколадные пирожные (raw)

22 ноября, 2014

C радостью делюсь рецептом и фото очередного изящного raw-десерта от Людмилы Мельник:

— На сыроедном марафоне у Доброздравина показывали мастер-класс по живым сладостям. Одно из таких блюд я приготовила. Напоминают по вкусу пирожные «орешки» со сгущенным молоком. Много не съешь. 🙂 Хороши для фуршетов.

Для приготовления понадобится маленькая силиконовая форма-корзинка. Либо, если формочек нет, можете попробовать вылепить вручную плошки-углубления размером с половинку скорлупы грецкого ореха.
Также для украшения будут нужны гофрированные бумажные формочки — те же по размеру, что и силиконовые.

Сразу предупрежу, есть маленькая сложность: тесто мягкое и тягучее, потому «корзиночки» придется формировать в перчатках.
И не делайте пирожные большого размера! Чем они меньше, тем лучше.

Монодесерт «Яблочный рай» от Анастасии Косолаповой (raw)

20 октября, 2014

Сегодня у «Очвкусно» в гостях — Анастасия Косолапова, автор блога mylivingfood.ru, а также создательница уникальной книги “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”.

Настя раскрывает нам один из эффектных raw-рецептов, опубликованных в ее чудо-книге:

— Монодесерты — это «ответ» тем монотрофным сыроедам, которые любят отпускать колкости в адрес смешанной сыроедческой кухни. И тем сыроедам, которые жалуются на то, что raw-сладости слишком тяжелые и жирные, так как готовятся с большим количеством орехов.

Я не спорю, что моносыроедение – это лучший, с точки зрения усвоения продуктов, способ питания. И не могу не согласиться с тем, что многие сыроедческие сладости слишком перегружены орехами и жирами.

Однако при желании и всего лишь из одного ингредиента можно приготовить вкусное, полезное и изысканное блюдо. Изобретая монодесерты я всякий раз восхищаюсь богатой палитрой вкусов и возможностей, которые заключаются в натуральном питании. И это, кстати, наверное, самое главное, что так привлекает меня в живой кухне. 🙂

Сочетание разных форм одного и того же продукта в одном блюде позволяет достичь очень разнообразной вкусовой гаммы, необыкновенно эффектного вида и, разумеется, еще большей полезности за счет монотрофности ингредиентов.

Морковно-имбирный смузи (raw)

8 октября, 2014

Доброе утро!

Этот густой сытный напиток — отличный вариант для завтрака, особенно в осень. Лён, имбирь, лимонный сок согревают, очищают организм, поднимают иммунитет, настраивают на плодотворный день.

Тыквенный суп (raw)

2 октября, 2014

Прекрасный осенний рецепт и очаровательная фотокомпозиция сыроедного супа от Людмилы Мельник:

— Последнее время готовлю этот суп часто, приятное ощущение легкости после еды.

Можно импровизировать и добавлять в готовый суп-базу все, что нравится — грибы, зелень и т. д., мелко покрошив.

И будет вам каждый раз новый вкус и всё время — тонкая талия. 🙂

Салат из сырой тыквы

22 сентября, 2014

Как приготовить такой разноцветный праздничный салат из сырой тыквы с цветами бурачника — рассказывает Людмилы Мельник:
— В прошлом году купила у бабушки тыкву и сохранила семена на посадку. В этом году получила тыкву огромного размера — красивая, оранжевая! Нет ярко выраженного тыквенного вкуса — нейтральная. По внешнему виду похоже, что это сорт Руж Фиф д’Этамп. Я особо тыкву не люблю. И этот сорт хорош для использования его в салате — в сыром виде. Делаю салат по такому рецепту уже несколько раз.

Continue Reading

Салат овощной с кедровыми орешками и подсолнечным соусом (raw)

17 сентября, 2014

Изящное фото и утонченность от Анны Старцевой: — Легкий салатик, здесь нет ничего сверхъестественного. Просто я люблю красивую нарезку и оформление. :-) В салате: капуста, помидоры, огурцы, болгарский перчик, редис и много разной зелени, сок лимончика, растительное масло + кедровый орешек. Соус к салатику: из подсолнечных семечек, с лимоном и…

«Заметки о дегидраторах» и «Рецепты блюд живой кухни для дегидратора»

16 сентября, 2014

Как всегда, друзья и читатели, спешу рассказать вам о самом полезном, что открыла для себя.

В этот раз — о свеженьких книгах мастера сыроедной кухни, автора блога «Рецепты блюд живой кухни» / mylivingfood.ru Анастасии Косолаповой.
Это двулогия — «Заметки о дегидраторах, или как выбрать сушилку для овощей и фруктов?» и «Рецепты блюд живой кухни для дегидратора». Просто бомба! В России это — первая серьезная, качественно проделанная работа, посвященная живой кухне с использованием дегидрации.

Я прочла две книги залпом. И теперь рекомендую вам непременно ознакомиться с ними. При этом совершенно неважно, сыроед ли вы стопроцентный, либо до сыроедения вам как до Китая! Книги написаны так живо, искренне и как есть, что все «железобетонные» убеждения относительно какой-либо «единственно правильной дороги» в сфере питания и образа жизни, возможно, начнут давать сбои…

Кратко и по делу.

Клюквенно-ореховый торт и клюквенный «морс» (raw)

15 сентября, 2014

Не могу не поделиться этим пышным сыроедным угощением!
Настоящий небесно-воздушный пир!
Вашему вниманию — одна из изумительных фантазий Ирины Радимира, мастерицы уникальных живых лакомств.

Кстати, на странице Ирины вы найдете богатую коллекцию сыроедных блюд, придуманных по ее личным рецептам. Они отличаются легкостью приготовления. При этом — что самое важное — каждый рецепт составлен с учетом максимальной сочетаемости продуктов. Здесь и блюда на каждый день с подробным описанием процесса, а также красочные варианты оформления и подачи сыроедных яств для торжеств и детских праздников.

Давайте же скорее перейдем к этому заоблачному тортику!
Как его готовить?

Мульти-смузи со льдом (raw)

8 сентября, 2014

В нашем густом и супер-полезном смузи сегодня: манго, мандарины, нектарины, бананы мини, яблоки, немножко воды, сироп топинамбура по вкусу, по 2-3 кусочка льда в бокал.

Соус томатный (raw)

4 сентября, 2014

Рецепт сыроедного соуса-дипа и фото от Людмилы Мельник.

— Этот соус можно использовать в качестве значительного вкусового дополнения к хлебцам или к сыроедной пасте из кабачка.

Хорошо идёт также с хлебцами и маринованными огурцами. Готовлю такое часто — мужу очень нравится.

На фото — соус с луковыми хлебцами, суп из авокадо и шпината, украшенный ростками люцерны.