Шоколадный каппуччино из дыни (raw)

27 августа, 2014

Шоколадный каппуччино из дыни (raw)Доброе утро, друзья!
Скажу вам честно: я обожаю вкусный сваренный кофе, и каппуччино или латте с соевым молочком — моя слабость. Если на горизонте заслышу притягательный аромат кофе — никогда себе в этом не откажу.

Но вот сегодня родился такой замечательный рецепт. В этом напитке совсем нет кофе, он не горячий, но некоторыми нотками вкуса и своей пышной пеной он вводит в приятное заблуждение ассоциативные зоны. Один глоток… и в моих мыслях появляется картинка с каппуччино. 😀

Кроме того, это очень-очень вкусно 🙂

Конфеты на зеленой гречке с миндалем и специями (raw)

26 августа, 2014

Конфеты на зеленой гречке с миндалем и специями (raw) Автор Виктор Смирнов«Конфеты из зеленой гречки? Да вы шутите, наверно?»

Виктор Смирнов

Ага, еще как! 😛
Ведь в этих конфетах есть черный перец!
А еще кардамон и мускатный орех! 🙂

Уникальным рецептом сыроедных конфеток и фотографией с нами делится Виктор Смирнов.

В целом, кстати, готовятся эти сладкие штучки довольно быстро — заранее нужно лишь прорастить зелёную гречку.

Кабачковый салат с цветами настурции

21 августа, 2014

Кабачковый салат с цветами настурции (raw)

Рецепт красивого raw-салата от Маргариты Ильясовой:
Маргарита Ильясова— Мне всегда нравятся простые сочетания, когда в блюде 3-4 вида овощей. Кабачок, цветная капуста, авокадо… Этот салат с цветами — настурция шла как приправа. И хоть в данном случае вроде бы можно добавить ещё что-то, но даже и не захотелось.

Бананово-клубничное мороженое с шоколадной стружкой (raw)

31 июля, 2014

Бананово-клубничное мороженое с шоколадной стружкой (raw)
Помните, я рассказывала, что мороженое на основе взбитых, предварительно замороженных бананов — это ааамочка?
Сегодня я побаловала себя вот такой прелестью.
Это сыроедное фруктовое мороженое, очень легкое и сладкое.

www.happycow.com

Салат из огурца и желтого кабачка (raw)

23 июля, 2014

Салат из огурца и желтого кабачка (raw)На мой взгляд, у кабачка с желтой кожицей вкус особенный, совсем не такой как у кабачка типичного «зеленого». Желтый — слаще и плотнее.
И вот для такого сытного сыроедного салата я использую именно желтый кабачок.

В этом рецепте нужен тэг «очень-очень быстро»! 🙂

Нутовые роллы (vegan) и легкий хрустящий салат (raw)

17 июля, 2014

Нутовые роллы (vegan) Алексей ПирязевОбожаю красивые фотографии!
Это просто радость моя — любоваться изяществом!
Алексей Пирязев
И в этот раз нас очень радует Алексей Пирязев из Тулы. Вот вам чудесный летний обед — хрустящий-бодрящий салат и нутовые роллы.
Нутовые роллы — забавный вариант легкого перекуса, когда хочется чего-то эдакого, вроде знакомого, а вроде и не совсем.
И тогда роль знакомого незнакомца исполнит варёный нут.

Он выступит заменой привычного риса, тем самым придаст роллам нотку «во, а прикольно!».

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)

14 июля, 2014

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)

Какие хорошенькие!..
Что же это такое?
Еще один потрясающий сыроедный шедевр от Людмилы Мельник!

Людмила Мельник— Как-то в берлинском веганском ресторане La Mano Verde я пробовала подобную корзиночку из баклажанов — захотелось повторить такое дома. Есть это блюдо нужно с помощью ножа и вилки, хотя коробочки хорошо смотрятся как закуска для фуршета.

Необходимо наблюдать за баклажанами в процессе сушки: они должны быть мягкими и эластичными, не пересушивайте до состояния чипсов, иначе не сможете завернуть в них начинку.

Если форма для коробочек у вас больше, чем у меня (типа поварского кольца), то и баклажаны нужно выбирать подлиннее — чтоб было чем покрывать форму и чему свисать для покрытия коробочек сверху.

Очень здорово было бы подать к блюду соус — типа вишнёвого или сальсу из манго и зелени.

Мятный торт с розовой начинкой (raw)

1 июля, 2014

Мятный торт с розовой начинкой (raw)

Как тонко и художественно!
Вот же он, друзья, — крылатый вкус нынешнего непредсказуемого лета!..

Вероника Табуне http://www.mywed.ru/photographer/view/profile/Vereverie/Палитра этого чудесного торта восхищает до глубины сердца… Насколько проникновенно соседствуют оттенки всех трех слоев!

Рецептом и фотографиями своего сыроедного сладкого шедевра делится Вероника Табуне из Резекне, автор латвийского сайта Veselības Sala (http://veselibassala.lv, “Остров здоровья”) и свадебный фотограф.

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой

27 июня, 2014
Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)

Хлореллу я обожаю!
Это темно-зеленый порошок-суперфуд из водорослей. Если верить интернету, оочень полезный — хлорофилла в порошке хлореллы в 10 раз больше, чем в спирулине.
Я же его люблю не столько за пользу, сколько за необыкновенность.

У сухой хлореллы специфический насыщенный запах — нечто среднее между зрелой травой и яичным белком. Многим эта смелая, ни на что не похожая нота кажется «не очень», а вот я люблю ее просто до дрожи. По мне, так это одна из самых изумительных добавок на свете. Сыплю ее в коктейли и не только — это придает блюдам глубокий природный зеленый цвет и своеобразные вкусовые нотки.

С утра сделала себе вот такой завтрак — ммммм! — густой питательный коктейль с добавлением порошка хлореллы.

Густым и плотноватым коктейль получается благодаря семенам чиа, которые нужно замочить незадолго до приготовления напитка.

Рецепт очень простой.

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)


Нужно взбить в блендере:
2 ст. л. семян чиа (+ 60 мл теплой воды, предварительно залить минут на 10-15, чтоб семена разбухли)
несколько листьев пекинской капусты
6 сладких абрикосиков (вынуть косточки)
5-6 мягких иранских фиников (вынуть косточки)
200 мл воды
1 ч. л. порошка хлореллы (покупала на iherb.com)

Мастер-класс: Сыроедческий живой хлеб (raw)

26 июня, 2014

Сыроедческий живой хлеб (raw) от Анастасии Косолаповой

Автор блога «Рецепты блюд живой кухни» Анастасия Косолапова делится с нами уникальным мастер-классом по приготовлению аппетитного живого хлеба.

Хранить такой хлебушек нужно не дольше 1-2 дней в холодильнике.
Однако, как показывает практика, он и вовсе не хранится, потому что съедается моментально, настолько он хорош!

Анастасия Косолапова— Свершилось очередное чудо! Ура!!! Я научилась делать сыроедческий хлеб!
Сам рецепт я взяла в гениальной книге Сергея Гладкова «Кулинарная книга жизни» — он пишет, что такой живой хлеб очень похож на крестьянский зерновой хлеб, и такие сорта любят в Литве и Германии. Они называются, соответственно «ругелис» и «бауэрброд».

Я такие не пробовала… На мой вкус этот хлеб, конечно, не нарезной батон. 🙂 Больше всего похож на зерновой хлеб «Тибет» — раньше такой продавали, если кто помнит.

Подруга, которая питается вполне традиционно, вчера сказала, что мой сыроедческий хлеб напоминает ей «Бородинский».
В любом случае, я в восторге!!! Мне кажется, это очень вкусно и очень просто!

Делюсь. 🙂