Пикантные хлебцы из гречки и пшеницы. Мастер-класс от Андрея Кашпура

2 августа, 2013

Пикантные хлебцы из гречки и пшеницы. МК Андрея Кашпура.
Андрей Кашпура — предприниматель из Владивостока, потрясающе интересный человек.
Он придумывает рецепты сыроедных блюд, фантастических десертов, и воплощает всю эту сказку в жизнь.

Андрей КашпураСобственно, в группе «Живая еда от Андрея Кашпура» можно полюбоваться многогранным творчеством Андрея, а также приобрести все живые полезные вкусности, сделанные мастером вручную.

А еще Андрей проводит мастер-классы по приготовлению блюд и напитков живой кухни.

Предлагаем вам один из интересных уроков, на котором Андрей показывает, как готовить гречнево-пшеничные хлебцы — утонченные и остренькие.
Остренькие в меру или от всей души — выбирайте сами. 🙂

Поехали 🙂

Гречневые хлебцы: «зеленые» и чесночные

11 июня, 2013

Гречневые хлебцы двух видов

Сегодня мы за один раз приготовим два вида ароматных гречневых хлебцев: чуть кисленькие со щавелем и пряные с чесноком.

Мы специально не будем добавлять в тесто ни льна, ни других «скрепляющих» семян — пусть наши хлебцы получатся рассыпчатыми.

Мягкие подсолнечные «монетки» с морковью и луком

28 мая, 2013

Подсолнечные монетки
Эти нежные хлебцы чем-то напоминают овощные котлетки или сырники с морковью, но вкус их более интересен.

«Монетки» можно подавать как дополнение к салатам или отдельную закуску.
При желании к ним легко сделать простой соус-сметану — из тех же подсолнечных семян с добавлением, если хочется, любимой зелени, овощей или специй.

Отлично идет как сытный перекус где-нибудь в дороге 🙂

www.happycow.com

Как сделать ровные сыроедные хлебцы?

20 мая, 2013

Как сделать ровные сыроедные хлебушки
Зачастую бывает, что когда начинаешь разрезать свежевысушенный сыроедный корж для хлебцев, он крошится, ломается, в итоге кусочки получаются неровными.

Чтобы избежать подобных сложностей, можно заранее, еще до высушивания, разделить тесто, выложенное на лист дегидратора. И тогда хлебный корж — уже в процессе готовки — сам собой легко разделится на ровные прямоугольнички.
Их намного удобнее переворачивать на другую сторону для досушивания, чем единый большой пласт.

Крекеры из льняных семян

19 мая, 2013

Крекеры из льняных семянЭти крекеры делаются элементарно, но зато очень вкусные и прекрасно сочетаются с разного рода дипами и соусами, а также сыроедным хумусом, сыром и т.д. Количество ингредиентов остается на ваше усмотрение.

Ржаной хлеб с подсолнечником

13 мая, 2013

Ржаной хлеб с подсолнечником
Этот хлеб, в отличие от большинства своих сыроедных собратьев, имеет значительное отличие: он совершенно — ну ни капельки — не горчит!
В чем секрет?

Практически во всех рецептах сыроедного хлеба присутствует лен — смолотые в муку семена либо предварительно замоченные, а иногда и те и другие. Как бы то ни было, даже очень вкусные хлебцы со льном неизбежно горчат — какие-то в большей, какие-то в меньшей степени.

В нашем же рецепте лен отсутствует. Структура хлебцев получается не концентрированной плотности — они легкие и немного рассыпчатые. Кроме того, на вкус практически идентичны обычному ржаному хлебушку — слегка поджаристому и хрустящему.

Посиделки с гостями на майские

6 мая, 2013

Майские праздники. Рецепты Людмилы Мельник
Вот оно, умопомрачительное сыроедно-роскошное пиршество, настоящий триумф живой кухни!
Чем угостить любимых и друзей в праздники?
Пожалуйста, — продуманный, опробованный и успешный сценарий: рецепт насыщенного авокадового супа-пюре, коллекция наполнителей для суп-бара и вариант пирожного «Мария-Антуанетта» с богатым сыроедным джемом внутри…

Своими идеями, шикарными рецептами и фото делится Людмила Мельник:

Овсяный хлеб с тыквенными семечками

3 мая, 2013

Овсяный хлеб

С такими хлебцами очень вкусны бутерброды с живым сыром, авокадо и сладким перцем. Более того, несмотря на то, что хлебцы — соленые, очень интригующий получается вкус, если намазать их медом! 🙂

Из такого теста можно также насушить основы для сыроедных пицц.