Мягкие подсолнечные «монетки» с морковью и луком

Подсолнечные монетки
Эти нежные хлебцы чем-то напоминают овощные котлетки или сырники с морковью, но вкус их более интересен.

«Монетки» можно подавать как дополнение к салатам или отдельную закуску.
При желании к ним легко сделать простой соус-сметану — из тех же подсолнечных семян с добавлением, если хочется, любимой зелени, овощей или специй.

Отлично идет как сытный перекус где-нибудь в дороге 🙂

500-530 г очищенного (промытого и предварительно замоченного) подсолнечного семени
150 г белого кунжута (предварительно замочить на ночь — сделать это обязательно, иначе, если насыпать в тесто незамоченный кунжут, готовые «монетки» будут горчить»! — затем с утра воду слить, семена хорошенько промыть)
190-200 г мелко тертой моркови
220-230 г листьев пекинской капусты
1-1.5 ч. л. морской соли
1 ч. л. сухого базилика
1/2-1 ч. л. розмарина
1 пучок зеленого лука

Подсолнечные монетки
Измельчить в комбайне многофункциональным ножом подсолнечник с морковью, пекинской капустой, солью, базиликом и розмарином.
Выложить массу в большую миску, насыпать кунжут, перемешать.

Подсолнечные монетки
Из полученной массы сформировать котлетки размером с 1/2 женской ладошки высотой около 1 см, уложить на решетчатые листы дегидратора.
Посыпать котлетки рубленым зеленым луком, слегка придавить лук к поверхности котлеток.

Сушить в дегидраторе 24 часа при 40С.
Когда верх котлеток подсохнет, перевернуть на другую сторону, поставить досушиваться.
Подсолнечные монетки

Оставить комментарий

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий