Эти нежные хлебцы чем-то напоминают овощные котлетки или сырники с морковью, но вкус их более интересен.
«Монетки» можно подавать как дополнение к салатам или отдельную закуску.
При желании к ним легко сделать простой соус-сметану — из тех же подсолнечных семян с добавлением, если хочется, любимой зелени, овощей или специй.
Отлично идет как сытный перекус где-нибудь в дороге 🙂
500-530 г очищенного (промытого и предварительно замоченного) подсолнечного семени
150 г белого кунжута (предварительно замочить на ночь — сделать это обязательно, иначе, если насыпать в тесто незамоченный кунжут, готовые «монетки» будут горчить»! — затем с утра воду слить, семена хорошенько промыть)
190-200 г мелко тертой моркови
220-230 г листьев пекинской капусты
1-1.5 ч. л. морской соли
1 ч. л. сухого базилика
1/2-1 ч. л. розмарина
1 пучок зеленого лука
Измельчить в комбайне многофункциональным ножом подсолнечник с морковью, пекинской капустой, солью, базиликом и розмарином.
Выложить массу в большую миску, насыпать кунжут, перемешать.
Из полученной массы сформировать котлетки размером с 1/2 женской ладошки высотой около 1 см, уложить на решетчатые листы дегидратора.
Посыпать котлетки рубленым зеленым луком, слегка придавить лук к поверхности котлеток.
Сушить в дегидраторе 24 часа при 40С.
Когда верх котлеток подсохнет, перевернуть на другую сторону, поставить досушиваться.
