Очень простой веганский рецепт сытных лепёшек чапати в русско-индийском стиле — им поделился мой знакомый фотограф Антон Филимонов. Антон живёт в деревне под Белёвом, в Тульской области.
— Сныть — исконно русская еда. И удобна сныть тем, что никуда за ней специально отправляться не нужно. И заранее набирать, хранить — тоже. Потому что растёт она везде в безграничных количествах. У меня, к примеру, — во дворе за домом. Вышел, нарвал и съел — вот и все движения.
Для теста
- 2 ст. муки
- растительное масло: количество — по вкусу, масло какое нравится — кунжутное, гречишное, конопляное или любое другое
- 1/2 ст. кипятка
- любимые пряности по вкусу
Начинка
- свежая сныть
- соль
- перец
Для теста смешать все компоненты. Для начинки сныть мелко нарубить, посолить, поперчить. Раскатать из теста лепёшки, наполнить их начинкой, скрепить края теста. Лепёшки пожарить до румяности на сухой разогретой сковороде.
