Добрый день, друзья! Как у вас дела? Наступившие, наконец-то, долгожданные солнечные дни не могут не радовать. 🙂
К этой радости добавлю ещё одну: познакомлю вас с рецептом очень вкусного и симпатичного блюда.
Им с нашим блогом делится Дора Леви — автор блога веганских рецептов на иврите «Веганские рецепты восточной кухни» / imtaam.wordpress.com.
— Артишок — одно из самых необыкновенных растений! А этот рецепт — одно из самых вкусных блюд из артишока. Из указанного количества получается около 6 кебабов. Для приготовления этого блюда я использую замороженный артишок, но вполне подойдёт и свежий.
Ингредиенты:
400 г сердцевины артишока
репчатый лук
петрушка
кумин
черный перец
соль
маленький помидорчик и маленький лучок для украшения
специи для кебаба*
* Это смесь разных специй — у нас она продаётся в любом магазине. Если у вас их нет, ничего страшного, просто используйте ваши любимые специи, либо можно обойтись вообще без них, в любом случае блюдо получится вкусным.
Сердцевину артишока перемолоть в мясорубке.
Добавить мелконарезанный лук, мелко нарезанную петрушку, специи и соль. Перемешать.
Слепить длинные котлетки. Уложить их в формы подходящие для выпекания в духовке.
Нарезать маленький помидорчик и лучок тонкими кружочками, разложить поверх кебабов. Выпекать кебабы в заранее разогретой духовке на 160°С в режиме «гриль» около 20 минут.
Когда кебаб потемнел — он готов.
Приятного аппетита!
Совет от «Очвкусно»
Это блюдо можно сделать ещё оригинальнее и ярче, придав дополнительные вкусы с помощью полезных этичных продуктов:
- сырный: добавить к фаршу пищевые неактивированные дрожжи
- креветочный или рыбный: добавить к фаршу хлопья красных водорослей дулсе
- копчёный мясной: добавить к фаршу соевые кусочки со вкусом и ароматом копчёного бекона
Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!
Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com. И они будут опубликованы в этом блоге.
Живите со вкусом!