Посмотрите, какая разноцветная эта веганская пицца! Основная фишка вкуса тут — в кусочках тофу: они получаются очень аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и хорошенько подрумянены.
Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах. А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нём не было животных продуктов.
Топпинг
- упаковка тофу — здорово подходит плотный тофу «Ясо»
- смесь для обваливания тофу: базилик, молотый черный перец, соль
- помидоры
- сладкий перец
- грибы — у меня были опята
- оливки
- соль
- кориандр
- репчатый лук
- растительное масло для промазывания пиццы, противня и для сбрызгивания уже готовой пиццы
- постный майонез — веганский майонез можно сделать самим, например, вот такой, такой, или выбрать что-то другое, пробежавшись по тэгу «соусы»
- кетчуп/томатная паста/взбитые помидоры
- свежий укроп
Духовку поставить разогреваться до 220°С.
Тесто раскатать, уложить на смазанный маслом противень.
Равномерно промазать поверхность теста маслом и совсем немножко — майонезом. Посыпать солью и кориандром (кориандра я не жалела).
Тофу нарезать кусочками, обвалять каждый в смеси из сухого базилика, молотого черного перца и соли.
На тесто уложить нарезанные помидоры, сладкий перец, грибы, кусочки тофу.
Хаотично набросать нарезанные оливки.
И кольца репчатого лука. Сверху — ещё майонеза и немного кетчупа/томатной пасты. Размазывать не надо, пусть будет как есть.
Поставить пиццу в духовку на 40-45 минут.
Уже готовую пиццу посыпать свежим укропом и сбрызнуть оливковым маслом.