Очередной сыроедческий шедевр от прекрасной Людмилы Мельник:
— Реально отменный супец! 🙂 Напоминает окрошку.
Количество овощей берем в зависимости от того, насколько густой суп мы желаем получить. Белых грибов и шампиньонов добавлять совсем немного — лишь для аромата.
В процессе приготовления живого сыра, когда колобок сырной массы уже зреет в скрученной марле, мы время от времени отжимаем из него жидкость — в результате сцеживается приличное количество солоноватого и пряного орехового сока. Отличный бонус! 🙂 Этот сок на вкус — один в один изумительный соус на самых настоящих свеженьких жидких сливках!
Чтоб собрать соус, нужно после каждого отжимания сыра выливать сцеженные «сливки» в среднего размера соусницу, накрывать ее крышечкой и ставить в холодильник.
Готовим один, а в итоге получаются два потрясающих сыроедческих продукта — очень полезных, очень вкусных и многофункциональных 🙂
Эффектное, сытное и весьма благородное в плане сочетаемости вкусов сыроедное пирожное.
Благодаря изящной гамме орехового теста, авокадового крема и шоколадно-ягодной «шапки», это лакомство оценят даже те сладкоежки, что скептически настроены относительно raw-десертов.
Самуи, по моим наблюдениям, является одним из лучших мест отдыха для сыроедов в Таиланде. Не последнюю роль в этом играет наличие большого количества гостиниц и ретрит-центров, направленных на очищение организма, голодание, детоксикацию, медитацию, йогу и восстановление связи с самим собой. Как правило, при каждой такой гостинице есть кафе здорового питания, где можно найти много интересного как минимум для вегетарианцев, хотя чаще меню отвечает интересам и веганов и веганосыроедов. Так же здесь на каждом шагу продают фрукты, свежевыжатые соки, достаточно легко найти этичную косметику и т.д.
Вариации на тему веганских и сыроедных роллов — многообразны и не имеют горизонтов 🙂
На этот раз мы добавили еще больше зелени.
Основа начинки в сыроедных роллах — кабачок, натертый длинными спагеттинами на терке «по-корейски».
Веганские конфеты из орехов и сухофруктов — самые вкусные и ароматные. В таких рецептах главное — рассчитать пропорции продуктов, чтобы конфеты не получились слишком сыпучими либо слишком мягкими.
Эти веганские конфеты на вкус как шоколадная халва: в основу идут орехи, кешью и семечки, а дополнение — молотый какао и молотые какао-бобы.
Автор рецепта и фото: Екатерина Наговицына
Очень красочный и сочный десертный салат.
При желании цукаты из папайи можно заменить мягкой шоколадной курагой или черносливом.
Вот оно, умопомрачительное сыроедно-роскошное пиршество, настоящий триумф живой кухни!
Чем угостить любимых и друзей в праздники?
Пожалуйста, — продуманный, опробованный и успешный сценарий: рецепт насыщенного авокадового супа-пюре, коллекция наполнителей для суп-бара и вариант пирожного «Мария-Антуанетта» с богатым сыроедным джемом внутри…
Своими идеями, шикарными рецептами и фото делится Людмила Мельник:
