Самуи, по моим наблюдениям, является одним из лучших мест отдыха для сыроедов в Таиланде. Не последнюю роль в этом играет наличие большого количества гостиниц и ретрит-центров, направленных на очищение организма, голодание, детоксикацию, медитацию, йогу и восстановление связи с самим собой. Как правило, при каждой такой гостинице есть кафе здорового питания, где можно найти много интересного как минимум для вегетарианцев, хотя чаще меню отвечает интересам и веганов и веганосыроедов. Так же здесь на каждом шагу продают фрукты, свежевыжатые соки, достаточно легко найти этичную косметику и т.д.
В этом посте расскажу о кафе Radiance, которое находится в одном из старейших спа-ретрит центров (открыт в 1992 г.) на Самуи — The Spa Resort, а также было первым заведением общепита, сделавшим прорыв в т.н. сыроедной кухне. Основатели называют это — gourmet raw cuisine. Так оно и есть!
Гостиница и кафе находятся на Lamai Beach на юго-востоке острова. Ее хорошо видно с кольцевой дороги.
Заходим внутрь, там табличка с названием кафе.
Проходим мимо такой красоты..
Садимся и получаем меню.
Рядом с каждым блюдом есть отметка о направленности — сырое, веганское, вегетарианское и т.д. Не нужно долго выискивать подходящие блюда, все удобно. Роу-веган блюда вынесены на отдельную страницу.
Мне также очень понравилось, что сырую еду готовят на отдельной кухне!! Там же проходят занятия по приготовлению сыроедных блюд.
Мы начинали с десертов, их принесли быстрее всего (это часто так бывает в Таиланде).
Это шоколадный мусс, в основе — какао-масло, авокадо, кокосы, мед. Я никогда не была любителем шоколада, но этот мусс очень понравился. Про детей молчу :)))
Бананово-кокосовый «хлеб» из дегидратора с сырым корично-шоколадным соусом. Этот десерт по вкусу напоминает какой-нибудь крутецкий английский кекс из бананов.
Фирменное блюдо — Nori Rolls. О начинке судить трудно, что-то орехово-злаковое, как нам показалось. Очень-очень вкусно!!
Только ради этих роллов сюда стоило бы приехать.
Живой чизкейк. В меню она называется Raw Just-like-cheesecake. Это чистая правда! По вкусу он практически идентичен обычному чизкейку, сытный, плотный, очень классный.
Сыроедный мисо-суп. В составе сырая мисо-паста, авокадо, лук, перец и много чего другого, уже не помню. Понравился.
В общем, впечатления от этого места самые позитивные, сидишь себе смотришь на море (заглавное фото), на тропический сад с бассейном и потягиваешь какой-нибудь классный смузи. Детям тоже понравится. Еду приносят быстро. Словом, здорово 🙂
Ровно через дорогу от этого места находится магазин разных штук для здорового образа жизни, детокса, а также бар соков. Там же продают волшебные сыроедные сладости. Выглядит он так.
Очень рекомендую туда заглянуть!