Яблочные корзиночки от Дарьи Прохорчук (vegan)

Яблочные корзиночки от Дарьи Прохорчук (vegan)
Наше внимание сегодня посвящено спелым яблокам — своим рецептом делится художница Даша Прохорчук.

Даша-ПрохорчукЭто румяные корзиночки из веганского теста, наполненные начинкой из яблок, сиропа и грецких орехов.

Такое простое, но насыщенное  сочетание так подходит нынешнему обворожительному октябрю — временами солнечному, обволакивающему тишиной и дарящему последние ноты уходящего лета…

Мульти-смузи со льдом (raw)

В нашем густом и супер-полезном смузи сегодня: манго, мандарины, нектарины, бананы мини, яблоки, немножко воды, сироп топинамбура по вкусу, по 2-3 кусочка льда в бокал.

Веганский яблочный тарт-татен из имбирного теста

Яблочный тарт-татен из имбирного теста (vegan)

Анна Миронова приготовила осенний тарт с деревенскими яблоками. Описание рецепта взят из книги «Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга «Китайского исследования»» Лиэнн Кэмпбелл.
Анна Миронова — Цельнозерновая мука очень приятна в обращении: рассыпчатая, не слипается, тесто отлично и легко промешивается. Некоторые продукты, что даны в оригинальном рецепте, я заменила теми, что были у меня под рукой. К примеру, вместо мелассы — сироп топинамбура, вместо льняной муки — сухая льняная каша в порошочке (собственно, она льняная мука и есть). Ямайский перец я не добавляла вообще, и не думаю, что его наличие уж так сильно повлияло бы на вкус. Пирог получился изумительный!

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)

Вариант, куда девать овощной жмых, оставшийся от соковыжимания. Мы на днях надавили сока из яблок и морковки — получили бонусом весомую кастрюлю морковно-яблочного. И сделали клёвую начинку для всего, что угодно.

С добавлением свежих помидоров и зелени эта начинка изумительна в веганских фахитос (завернуть начинку в тонкий лаваш — вот вам и фахитос), сама по себе вкусна в пирожках, мантах, варениках, больших закрытых овощных пирогах.

Эта смесь хороша как дополнение в салаты (в том числе тёплые), как прослойка для лазаньи или овощного «торта» из блинов.

Сыро-спагетти, фруктовый пунш, клубнично-миндальный каппуччино от Виды Джафари (raw)

Vida's raw. Vida JafariБыстрые и очвкусные raw-рецепты от прекрасной Виды Джафари (Vida Jafari) из Лос-Анджелеса, активистки веганского движения *:

Vida Jafari
— Последние недели я готовила интересные сыроедные штуки из фруктов-овощей. Вот, например, такие.

Сыро-спагетти из цуккини (нашла овощной спиралайзер всего за 10$ в Ross**!!), клубнично-миндальное молочко и полезнейший фруктовый пунш.

Рецепты — ну очень легкие!

Четыре весенних бодрящих смузи

Смузи Насти ПолотнянкоВесной как никогда хочется всего самого свежего и яркого!

У нас всё в тему. 🙂
Рецептами и фото энергетических смузи на любой вкус делится Настенька Полотнянко из Тернополя:
— Смузи я очень люблю, часто экспериментирую — стараюсь смешивать только сочетающиеся между собой продукты.
Сегодня расскажу о том, какие радующие композиции открыла для себя в последнее время.

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 2: живые хлебцы, пряная маринованная морковка

Хлебцы Большуновых

Эти изумительные ароматные хлебцы придумывает и готовит глава семьи, Руслан Большунов, делает всё на глаз и по внутреннему наитию:
Руслан Большунов
—  Процесс очень творческий! 🙂 Хлебчики мы сушим самые разные, каждый раз что-то меняем в рецепте, чтобы было интересно, чтобы хлебцы подходили и под овощной салат и под запаренный чай с медком. 🙂

Самое важное здесь — не бояться экспериментировать.
Как показывает практика, всё съедается, причем очень быстро! 🙂

Укажем составляющие тех вариантов хлебцев, которые мы часто готовим.
Количество ингредиентов выбирайте по своему собственному вкусу и восприятию.
Конечно же, составляющие во всех указанных рецептах можно варьировать, что-то добавлять, что-то заменять.

Пробуйте! 🙂

Салат «Отрыв башки»

Салат "Отрыв башки"Обалденная штукенция!

Свежий сочный сыроедный салат с богатым и интересным вкусом — есть ощущение, что где-то тут непременно добавлен огурец. А огурца-то нет! 🙂

Демократичный и оригинальный рецепт мандаринового дрессинга — он удачно впишется под любую другую салатную основу.
Блюдо мега-сытное. Беспроигрышный вариант для «накормить голодного гостя».