Это raw-печенье по вкусу абсолютно идентично выпечке — двойным печеньям с джемовой прослойкой. Скорее, это уже и не «печенье», а «сушенье» , ведь печь мы его не будем, а будем сушить — в сушилке или дегидраторе.
Впрочем, как его не назови, получится оно сладким, с бодрящим праздничным ароматом и освежающим апельсиновым послевкусием. Очень классно с чаем.
Автор рецепта и фото Дарья Прохорчук:
— Принцип готовки этих забавных печенек — как в предыдущем моем рецепте блинчиков.
Андрей Кашпура — предприниматель из Владивостока, потрясающе интересный человек.
Он придумывает рецепты сыроедных блюд, фантастических десертов, и воплощает всю эту сказку в жизнь.
Собственно, в группе «Живая еда от Андрея Кашпура» можно полюбоваться многогранным творчеством Андрея, а также приобрести все живые полезные вкусности, сделанные мастером вручную.
А еще Андрей проводит мастер-классы по приготовлению блюд и напитков живой кухни.
Предлагаем вам один из интересных уроков, на котором Андрей показывает, как готовить гречнево-пшеничные хлебцы — утонченные и остренькие.
Остренькие в меру или от всей души — выбирайте сами. 🙂
Поехали 🙂
Очередной raw-десерт от Людмилы Мельник:
— У меня было много абрикосов и надо было с ними что-то делать. Получился десерт типа пастилы. Несмотря на некоторую кисловатость теста, трубочки очень понравились детям и мне тоже — напоминают пахлаву.
Использовать для теста можно любые сезонные ягоды и фрукты — абрикосы, сливы, яблоки и т. п. И непременно добавлять в тесто банан.
Можно его назвать и лазаньей, можно «овощным тортом» — как угодно. 🙂
Если вы не очень знакомы с сыроедением, то попробовав этот мягкий и ароматный деликатес, ни за что не поверите, что пирог полностью приготовлен без термической обработки.
Очень в тему здесь нежный кешью-соус, которым прослоен каждый блинчик.
Пирог идет в качестве закуски либо как самостоятельное блюдо.
Автор рецепта и фото: Дарья Прохорчук
Сегодня мы за один раз приготовим два вида ароматных гречневых хлебцев: чуть кисленькие со щавелем и пряные с чесноком.
Мы специально не будем добавлять в тесто ни льна, ни других «скрепляющих» семян — пусть наши хлебцы получатся рассыпчатыми.
Внешне такие хлебцы-котлетки похожи на вот эти, но на вкус совершенно иные.
Очень здорово сочетаются с живыми сырами и простеньким салатом из свежих огурцов с зеленью.
Козинаки — беспроигрышный вариант, если нужно взять с собой на прогулку небольшой сладкий перекус. Этот веганский десерт получается очень питательным: семена, сухофрукты, орешки. Для приготовления понадобится дегидратор или сушилка. Но вообще засушить козинаки можно и в духовке, выставив минимальную температуру нагревания 50°С.
Эти нежные хлебцы чем-то напоминают овощные котлетки или сырники с морковью, но вкус их более интересен.
«Монетки» можно подавать как дополнение к салатам или отдельную закуску.
При желании к ним легко сделать простой соус-сметану — из тех же подсолнечных семян с добавлением, если хочется, любимой зелени, овощей или специй.
Отлично идет как сытный перекус где-нибудь в дороге 🙂