Живой блинный тортик со смородиновым кремом

Тортик со смородиновым кремом Даши Прохорчук
Автор рецепта и фото: Дарья Прохорчук

— На фото сверху и снизу два разных изделия. Они из одних и тех же компонентов, просто тот, что сверху — торт-пироженка (очень мягкий, вкус — просто тающий!), а нижний десерт — в виде сладкого бутерброда.
Объясню, как готовить и то и другое.
Все составляющие взяты на глаз, так что смотрите по обстоятельствам и, конечно же, по своему вкусу 🙂

Блинный торт-пироженка

Для теста:
банан
кэроб

Для крема:
очищенные подсолнечные семечки (предварительно промыть, замочить хотя бы на пару часов)
белый кунжут (предварительно замочить)
мед
черная смородина

Прослойка между коржами и украшение:
банан (нарезать очень тоненькими пластинами)
любимые фрукты (нарезать кусочками)

Для коржей-блинчиков банан и кэроб взбить в блендере, распределить тонкие блинчики на эластичном листе дегидратора (смоченной в воде лопаточкой, так будет удобно, чтоб тесто не прилипало).
Отправить сушиться в дегидратор при 30-38С на несколько часов.
Следить, чтоб не пересыхали.

Для крема все составляющие взбить в блендере.

Сборка торта.
На первый блинчик выложить крем, затем тонкие пластиночки банана, снова блинчик-коржик, крем, бананы — таким образом выстроить весь тортик. Сверху покрыть кремом, украсить кусочками любимых фруктов.

Поскольку консистенция тортика очень нежная, разрезать его лучше керамическим ножом.

“Сладкий бутерброд” (нижнее фото)
— готовится точно так же, но без банановой прослойки 🙂

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation