Козинаки с сухофруктами

Рецепт и фото: Алексей Кириллов
 

Козинаки — беспроигрышный вариант, если нужно взять с собой на прогулку небольшой сладкий перекус. Этот веганский десерт получается очень питательным: семена, сухофрукты, орешки. Для приготовления понадобится дегидратор или сушилка. Но вообще засушить козинаки можно и в духовке, выставив минимальную температуру нагревания 50°С.

Продукты

  • 100 г семян белого или обычного льна
  • 100 г кунжута — предварительно замочить на несколько часов, затем воду слить
  • 100 г очищенных подсолнечных семечек — предварительно промыть, замочить на несколько часов
  • 100-150 г кураги и сушёного ананаса: по своему вкусу можно добавить другие сухофрукты — изюм, сушёные бананы, чернослив и немножко разных орешков
  • 1-2 ст. л. сиропа топинамбура
  • немного воды

Процесс

Семена смешать в большой миске, разделить смесь на 2 части. Одну часть смолоть в комбайне многофункциональным ножом, либо в кофемолке, а другую оставить в первозданном виде. Обе части соединить.

Добавить нарезанные или пропущенные через блендер курагу и сушеный ананас, сироп и немного воды.

Вымесить, дать какое-то время настояться. Положить массу в целлофановый пакет, сверху прижать разделочной доской и сформировать лепешку, положить в морозилку на полчаса. Затем аккуратно разрезать пакет, нарезать лепёшку на полоски и поставить их сушить на ночь в дегидратор / сушилку при 40°С.

Оставить комментарий

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий