дегидратор Archives - Страница 4 из 7

Закрытая фруктовая пицца

2 сентября, 2013

Что же это за треугольники? Ваши ответы на загадку были такие:

слоёное тесто с сосисками
пицца Маргарита
там точно есть лук!
кабачки или баклажаны
а помидоры там есть?
яблоки или бананы
оливки

Ближе всех к правильному ответу были Ирко Пронякина и Ирина Петрова, угадавшие в этих треугольниках виноград. Да, виноград тут имеется. Бордово-зелёные кружочки на поверхности теста — это и есть виноград!

Но что же это такое? Это закрытая фруктовая пицца или пирожок из ананасовой пастилы со свежими фруктами внутри.

Рассказываю, как готовить.

Вишнёво-фисташковые бискотти — классный перекус!

26 августа, 2013

Очередной фуд-эксперимент и фото от прекрасной Людмилы Мельник:

— Эти вкусные сладкие палочки детям и взрослым очень понравились. Они довольно крепкие, поэтому хорошо брать их, например, в дорогу, путешествия, детям в школу как перекус. Не лишним дополнением к бискотти будет ягодный соус или джем. Я подавала с клубничным соусом — взбивала клубнику и финики в блендере.

Сам рецепт я взяла из книги «100 recipes to get the glow» Matthew Kenney and Sarma Melngailis. В книге пишут, что вместо сушёной вишни хорошо также идёт сушёная курага.

Сейчас в Киеве зелёные молодые фисташки стоят 800 грн за кг. Удешевить процесс можно так: купить сырые фисташки в скорлупе и почистить вручную.

Двуслойное апельсиновое raw-печенье с джемом

20 августа, 2013

Это raw-печенье по вкусу абсолютно идентично выпечке — двойным печеньям с джемовой прослойкой. Скорее, это уже и не «печенье», а «сушенье» , ведь печь мы его не будем, а будем сушить — в сушилке или дегидраторе.

Впрочем, как его не назови, получится оно сладким, с бодрящим праздничным ароматом и освежающим апельсиновым послевкусием. Очень классно с чаем.

Continue Reading

Банановые печеньки со сладким топпингом

5 августа, 2013

Автор рецепта и фото Дарья Прохорчук:

— Принцип готовки этих забавных печенек — как в предыдущем моем рецепте блинчиков.

Пикантные хлебцы из гречки и пшеницы. Мастер-класс от Андрея Кашпура

2 августа, 2013

Андрей Кашпура — предприниматель из Владивостока, потрясающе интересный человек.
Он придумывает рецепты сыроедных блюд, фантастических десертов, и воплощает всю эту сказку в жизнь.

Собственно, в группе «Живая еда от Андрея Кашпура» можно полюбоваться многогранным творчеством Андрея, а также приобрести все живые полезные вкусности, сделанные мастером вручную.

А еще Андрей проводит мастер-классы по приготовлению блюд и напитков живой кухни.

Предлагаем вам один из интересных уроков, на котором Андрей показывает, как готовить гречнево-пшеничные хлебцы — утонченные и остренькие.
Остренькие в меру или от всей души — выбирайте сами. 🙂

Поехали 🙂

Абрикосовые трубочки с орехами

31 июля, 2013

Очередной raw-десерт от Людмилы Мельник:

— У меня было много абрикосов и надо было с ними что-то делать. Получился десерт типа пастилы. Несмотря на некоторую кисловатость теста, трубочки очень понравились детям и мне тоже — напоминают пахлаву.

Использовать для теста можно любые сезонные ягоды и фрукты — абрикосы, сливы, яблоки и т. п. И непременно добавлять в тесто банан.

Continue Reading

Мастер-класс «Очвкусно»: Живое английское печенье

30 июля, 2013

Мастер-класс «Очвкусно» проходил в Тульском областном экзотариуме в рамках театрализованного перфоманса «Five-o-clock».

Мы готовили вкусное, очень сытное английское печенье к чаю.
Рецепт английского овсяного печенья «традиционно» требует сливочного масла, молока или кефира, яиц, дрожжей, сахара. И, естественно, духовки. Мы же смело закрыли глаза на все перечисленное, использовали только растительные продукты. И никаких духовок. 🙂

Результат — восхитительный, буквально тающий во рту десерт, полезный на все сто. 🙂
Бурный восторг это овсяное печенье вызвало у детей, что очень здорово — дети невероятно чутки к живым, натуральным вкусам.

Итак, рецепт веганского овсяного печенья без сахара и выпечки.

Как сделать в дегидраторе много одинаковых коржей?

8 июля, 2013

…например, чтобы затем собрать ровный многослойный блинчатый пирог (типа вот такого) или сладкий сыроедный торт (в этом случае за основу можно взять «тесто» из взбитого банана, как в таком рецепте).

Делается всё очень просто и быстро.
Главное, иметь тонкие эластичные листы для высушивания продуктов (у меня листы Paraflexx). Они достаточно прозрачны — по-крайней мере, настолько, насколько нам необходимо. 🙂

Блинчатый пирог с овощами

1 июля, 2013

Можно его назвать и лазаньей, можно «овощным тортом» — как угодно. 🙂
Если вы не очень знакомы с сыроедением, то попробовав этот мягкий и ароматный деликатес, ни за что не поверите, что пирог полностью приготовлен без термической обработки.