Веганская паста Карбонара

18 ноября, 2021
веганская паста карбонара

Если б я знала, что веганская паста Карбонара готовится так просто, я б готовила её уже давно и часто. На рецепт меня сподвиг веганский «бекон» Awake Power. Я купила его на пробу, и только потом подумала: а что из него готовить-то? Конечно, Карбонару!

Сразу скажу: для этого рецепта совсем не обязательно покупать дорогой веганский «бекон» Awake Power. Его отлично заменят более доступные веганские колбасы — копчёные, полукопчёные и вялено-копчёные (обратите внимание: не подойдут варёные и всякие околодокторские, розоватых оттенков). При этом во вкусе веганская Карбонара ничего не потеряет, а в некоторых случаях даже приобретёт.

Средиземноморская паста с веганским тунцом

7 июня, 2020

Помните, я рассказывала про веганского тунца от Good Catch и делала из него жирненькую начинку с сыром для запечённой картошки? У меня было три пачки тунца, купленных на iHerb, и сейчас добралась до второй. На самом деле с веганским тунцом можно приготовить много чего. Например, вот это сочное и ароматное блюдо — средиземноморскую пасту. Рецепт хорош и тем, что подходит для самых начинающих.

Веганский мак-н-чиз

21 апреля, 2020

Блин, я так давно заглядывалась на мак-н-чиз, — больше года уж точно! Одно могу сказать: ожидание того стоило. Веганский сырный соус тут, конечно, бомба. И главное: в этом рецепте мы совершенно не зависим от магазинного сыра, при том, что получаем отличный густой сырный соус — мы просто используем наш веганский домашний крем-чеддер.

Веганская «куриная» лапша со шпинатом

31 января, 2020

Здесь должен быть маленький врез про отличный веганский суп. По вкусу суп как будто бы из курицы, но на самом деле рулят вешенки, а куриц и всех остальных оставьте уже в покое и больше не трогайте, понятно?

www.happycow.com

Веганская «курица», томлёная в миндально-кокосовых сливках

6 ноября, 2019

Мясистые белковые волокна в сливочном соусе с ноткой жареного миндаля, дразнящий аромат чеснока и чёрного перца… Сногсшибательная гамма, пробуждающая аппетит. Уверяю: пока не съедите всю тарелку — вы не успокоитесь!

— М, прям как курица! — сказал Мишель, как только попробовал первый кусок. С тех пор непременно раз в неделю готовлю эту красоту. 

Когда я увидела процесс приготовления этого блюда в сториз у Софии @myveganchoiceee, я тут же попросила рецепт. София оказалась очень открытым человеком и подробно рассказала, как и что. Она также разрешила поделиться этим рецептом с вами, друзья. Обязательно приготовьте эту роскошь и поблагодарите Софию!

Неизменная часть веганской «курицы» — макаронные изделия любого вида: пенне, конкильони, фузилли, феттуччине, спагетти.

Тёплый салат с фунчозой, соевой спаржей и гомасио

21 сентября, 2016

gomasio_sajt

Рецепт этого сытного и нежного салата очень прост. Главная фишка в нём — японская приправа Gomasio. Название происходит от японского «гома» — кунжут и «сио» — соль. В составе классической приправы всегда поджаренный кунжут и морская соль. Иногда для изюминки добавляют смесь измельчённых водорослей: красных дулсе, нори и комбу. Именно с водорослевым вариантом я и готовила салат.

Японцы называют гомасио приправой долгожителей: она очень полезна, очищает кровь, желудок и печень.

Соевый бефстроганов, тушёный в вине с цветной капустой

7 мая, 2015

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)
А знаете что? Соевое мясо придумано специально, чтобы экспериментировать на кухне! Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂

В этот раз я я приготовила нежное блюдо с особенно деликатными нотами. Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.

Да чего об этом говорить? Это надо готовить — и есть!

Соба с тофу и овощами (vegan)

19 января, 2015

Соба с тофу и овощами (vegan)Какие соблазны!
Очень вкусно и сытно — как раз то, что идеально подходит для зимнего обеда.

Ирко ПронякинаАвтор этого рецепта и фото — Ирко Пронякина из Ставрополя.

— Вдохновившись новыми секретами приготовления сыра тофу от Юлии Амелиной, быстренько придумала с ним на обед собу с овощами.
Получилось очень вкусно!

Я даже не сразу опомнилась, что неплохо бы это чудо сфотографировать — поделиться им с вами.