Один из моих любимых продуктов — «стеклянная» вермишель, она же фунчоза (обычно я покупаю «Sen Soy»).
И когда лень заморачиваться с готовкой, но хочется чего-то обалденного, я делаю блюдо, в котором сочетаются сразу несколько обожаемых мною вкусов: фунчоза, соленые поджаренные водоросли и кунжут.
Это рецепт от Джессики, автора блога Fit Without Fat (fitwithoutfat.tumblr.com):
— Прошу меня простить, что на ланч я ем десерт. 🙂
Такую вкуснющую и аппетитную мороженку можно быстро соорудить, если у вас в морозилке хранятся заранее замороженные бананы и обязательно небольшой запас уже готового веганского мороженого.
У меня это «So Delicious» — безмолочное шоколадно-арахисовое масло-мороженое.
Скорее же начнём! 🙂
На мой взгляд, у кабачка с желтой кожицей вкус особенный, совсем не такой как у кабачка типичного «зеленого». Желтый — слаще и плотнее.
И вот для такого сытного сыроедного салата я использую именно желтый кабачок.
В этом рецепте нужен тэг «очень-очень быстро»! 🙂
Обожаю красивые фотографии!
Это просто радость моя — любоваться изяществом!
И в этот раз нас очень радует Алексей Пирязев из Тулы. Вот вам чудесный летний обед — хрустящий-бодрящий салат и нутовые роллы.
Нутовые роллы — забавный вариант легкого перекуса, когда хочется чего-то эдакого, вроде знакомого, а вроде и не совсем.
И тогда роль знакомого незнакомца исполнит варёный нут.
Он выступит заменой привычного риса, тем самым придаст роллам нотку «во, а прикольно!».
Чудный мягкий веганский торт готовится буквально из того, что под рукой. И под рукой необходимы хотя бы 4 тонких пшеничных блина (рецепт веганских блинов на миндальном молочке можно найти в этом посте) — уже остывших.
Хорош десерт еще и тем, что легкий — здесь нет ни орехов, ни сухофруктов. А в качестве подсластителя — сироп топинамбура или агаве.
Если вы частично или полностью используете в этом рецепте замороженную клубнику, ее нужно полностью разморозить — до комнатной температуры. Иначе, взбивая крем на растопленном какао-масле и добавляя туда холодную ягоду, можно получить не очень клевый эффект: масло в креме будет застывать маленькими капельками, и в дальнейшем это может сказаться на вкусовом восприятии — искушенные особы непременно почувствуют на языке эти твердые масляные «искренни». Потому идеальный вариант, конечно, — клубника свежая.
Не считая выпечки блинов и застывания собранного торта, на приготовление уходит минимум времени.
Хлореллу я обожаю!
Это темно-зеленый порошок-суперфуд из водорослей. Если верить интернету, оочень полезный — хлорофилла в порошке хлореллы в 10 раз больше, чем в спирулине.
Я же его люблю не столько за пользу, сколько за необыкновенность.
У сухой хлореллы специфический насыщенный запах — нечто среднее между зрелой травой и яичным белком. Многим эта смелая, ни на что не похожая нота кажется «не очень», а вот я люблю ее просто до дрожи. По мне, так это одна из самых изумительных добавок на свете. Сыплю ее в коктейли и не только — это придает блюдам глубокий природный зеленый цвет и своеобразные вкусовые нотки.
С утра сделала себе вот такой завтрак — ммммм! — густой питательный коктейль с добавлением порошка хлореллы.
Густым и плотноватым коктейль получается благодаря семенам чиа, которые нужно замочить незадолго до приготовления напитка.
Рецепт очень простой.
Нужно взбить в блендере:
2 ст. л. семян чиа (+ 60 мл теплой воды, предварительно залить минут на 10-15, чтоб семена разбухли)
несколько листьев пекинской капусты
6 сладких абрикосиков (вынуть косточки)
5-6 мягких иранских фиников (вынуть косточки)
200 мл воды
1 ч. л. порошка хлореллы (покупала на iherb.com)
Вариант, куда девать овощной жмых, оставшийся от соковыжимания. Мы на днях надавили сока из яблок и морковки — получили бонусом весомую кастрюлю морковно-яблочного. И сделали клёвую начинку для всего, что угодно.
С добавлением свежих помидоров и зелени эта начинка изумительна в веганских фахитос (завернуть начинку в тонкий лаваш — вот вам и фахитос), сама по себе вкусна в пирожках, мантах, варениках, больших закрытых овощных пирогах.
Эта смесь хороша как дополнение в салаты (в том числе тёплые), как прослойка для лазаньи или овощного «торта» из блинов.
Расскажу, как приготовить два очвкусных веганских соуса к пасте. Сливочно-томатный соус — терпкий, пикантный за счёт чёрного перца и каперсов. А чесночный — насыщенный и при этом нежный.
Для рецептов потребуется соевое или любое другое растительное молоко без сахара. Всех составляющих берите на свое усмотрение. И, конечно, рецепты можно дополнять любимыми специями и овощами.
Очень-преочень быстро готовить эту прелесть. Молниеносно.
Вот так: вроде только начали то-сё резать, — а уж всё на столе стоит, ждет, сочненькое…
Как так? А вот так. Магия фахитос!