Очень-преочень быстро готовить эту прелесть. Молниеносно.
Вот так: вроде только начали то-сё резать, — а уж всё на столе стоит, ждет, сочненькое…
Как так? А вот так. Магия фахитос!
2 крупные тонкие лепешки/тортильи*
1/2 крупного сладкого красного перца
горсть черри
1-2 шампиньона
листья пекинской капусты
1/2 крупной луковицы
соль
черный перец
по желанию — любимые специи
оливковое масло для жарки
любой веганский соус (в данном случае использовался соус «Vegan Caesar»)
Нарезать помидоры, перец, грибы. Разжарить в оливковом масле. Посолить, поперчить. При желании добавить любимых специй.
Листья салата нарезать средними кусочками, репчатый лук — кольцами. Колечки лука отделить друг от дружки.
* Что касается тонких лепешек, я использовала уже готовые мексиканские тортильи Delicados.
Это нейтральные на вкус, с чуть кисловатым ароматом пшеничные лепешки без животных продуктов в составе.
С ними можно быстро наколдовать разнообразные закуски, соленые и сладкие, холодные и горячие рулетики и сэндвичи. Продаются такие тортильи в упаковке по 6 штук (400 г).
На каждую лепешку выложить начинку, зелень, лук, залить сверху соусом. Свернуть лепешку конвертиком — подогнуть сначала низ, потом плотненько завернуть бока.
При необходимости закрепить «конвертики» зубочистками.
И скорей есть, пока фахитос горячие!
