Кедровые веганские конфеты «Снежинка»

30 апреля, 2013

Конфеты "Снежинка"

Эти великолепные веганские конфеты так приятно хрустят! Жирненькие, очень питательные и такие милые — словно в пушистом снегу. 

Для рецепта я использовала белый кунжут и кедровую жимку — жирные, чуть сладковатые кирпичики из ореховой муки с молочным привкусом.

Кедровая жимка (или жмых) — уникальный продукт, который получается при отжиме ядер кедровых орешков. В жимке остаются все витамины, минералы и почти 40% кедрового масла. Кедровый жмых отлично укрепляет иммунитет.

Хранить эти конфеты желательно в морозилке — так они будут оставаться нежными и хрустящими.

Тайский манговый десерт

29 апреля, 2013

Тайский фруктовый десерт
Автор рецепта и фото: Анастасия Беляева

— Те, кто знаком с тайской кухней, в курсе, что в Таиланде очень популярен традиционный десерт «Као ниеу мамуанг» — «Манго с клейким рисом».

В нашем же рецепте вместо риса — банан 🙂 Хоть он и не очень похож на рис, но во вкусовую гамму отлично вписывается. И, конечно, взбитые кокосовые сливки тут играют ключевую роль.

Десерт «Ночь нежна» со взбитыми кокосовыми сливками

29 апреля, 2013

Десерт "Ночь Нежна"
Автор рецепта и фото: Анастасия Беляева

— Этот веганский raw-десерт потрясающий по насыщенности вкусов: слой шоколадной кешью-массы и сладкие персики с корицей, сверху кокосово-банановые сливки… Вас это просто очарует!

www.happycow.com

Шоколадные батончики от проекта «Сырой обед»

26 апреля, 2013

Шоколадные батончики от проекта "Сырой обед"
Ну как, скажите, пройти мимо таких милых шоколадных батончиков?
Да просто невозможно!
На вкус они похожи одновременно и на пирожное «Картошка», и чем-то — на всеми любимую шоколадную колбасу.
Изумительные!

Попробуем воспроизвести этот популярный десерт, который предлагает проект «Сырой обед».

В рецепте не используются ни мед, ни сиропы — в конфетках достаточно сладости благодаря маленьким мягким финикам «Каспиран».

Raw-козинаки

21 апреля, 2013

Сыроедные козинаки Дарьи Прохорчук

Если вы любите подсолнечные семечки и кунжут — этот веганский рецепт точно вам понравится! Суперпитательные батончики, рецептом которых с нами поделилась Дарья Прохорчук.

Важный момент: если семена предварительно не замачивать, козинаки получатся мягкими и тягучими, а если замочить — хрустящими.

Живое бананово-ягодное мороженое

19 апреля, 2013

Бананово-ягодное мороженое

Если не считать времени замораживания бананов, то этот замечательный десерт готовится очень и очень быстро! 🙂

В чем тут фокус? Взбитый замороженный банан имеет чудесную консистенцию — точно такую же, как самое настоящее мороженое, — плотную, тягучую. Вкус взбитого замороженного банана также значительно отличается и от вкуса взбитого только что очищенного — во втором варианте банан может горчить, его вкус усиливается, становится приторным. С вариантом при замораживании такого не происходит.