Raw-козинаки

Сыроедные козинаки Дарьи Прохорчук

Если вы любите подсолнечные семечки и кунжут — этот веганский рецепт точно вам понравится! Суперпитательные батончики, рецептом которых с нами поделилась Дарья Прохорчук.

Важный момент: если семена предварительно не замачивать, козинаки получатся мягкими и тягучими, а если замочить — хрустящими.

Продукты

  • очищенные подсолнечные семечки — предварительно промыть, замочить
  • семена кунжута — предварительно промыть, замочить
  • семена льна — предварительно замочить на несколько часов до разбухания, чтобы воды изначально было вдвое больше, чем семян; после замачивания образовавшееся “желе” не сливать
  • сироп топинамбура или агаве — столько, чтобы семена склеивались друг с дружкой

Семечки, кунжут и лён смешать, добавить сироп. Слепить козинаки любой желаемой формы — я выкладываю немного массы на лист пергамента и уже на нём формирую лепешечку высотой где-то 0,5 см.

Поставить козинаки сушиться на несколько часов при температуре в районе 40-50°С. Можно использовать духовку, разогретую на самой небольшой температуре, и сушить козинаки при слегка приоткрытой дверце.

Хранить козинаки в плотно закрытой герметичной таре, в сухом прохладном месте. Но ни в коем случае не в холодильнике: там они отсыреют.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation