Энергетические бомбочки с лаконичным вкусом, цельными семенами подсолнечника, арахисом и освежающей мятной ноткой.
Понадобятся:
- 180 г очищенных семян подсолнечника (промыть, замочить на двое суток, периодически промывая и меняя воду)
- 2 ст. л. сиропа агаве или топинамбура
- 1/4 ч. л. корицы
- 1-1.5 ст. л. лимонного сока
- 100 г арахиса
- 20 листиков свежей мяты
- 2 ст. л. какао-бобов
- 1 маленькая свекла
1/3 часть подсолнечных семян смешать с сиропом, 1 ст. л. арахиса, корицей и лимонным соком.
Остальной арахис и семена подсолнечника немного измельчить в блендере или комбайне (не до полного измельчения, чтобы оставались ощутимые кусочки орешков). Высыпать к семечковой массе, добавить мелко рубленную мяту. Какао-бобы измельчить в кофемолке, высыпать к основной массе.
Скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха (у меня получилось 24 шарика).
Выжать сок из свёклы. В этот сок обмакнуть каждый шарик (не передерживать, чтобы шарики не размякли — достаточно обмакнуть на полсекунды).
Сушить печенья на решетчатых листах в дегидраторе при 39°С в течение 7-8 часов.
Хранить в холодильнике в полузакрытой таре.