Категория Салаты

Салат “Морской” от Людмилы Мельник

Салат "Морской" от Людмилы МельникЛюдмила Мельник (Киев) делится очередным своим сыроедным экспериментом — рецептом и нежной фотографией:
Людмила Мельник

— Этот салат понравился и мне и мужу.
Можно пробовать вариации с соусом — добавлять в него имбирь и чеснок.
Водоросли в этом рецепте можно использовать самые разные, какие вам больше нравятся.

Кстати, именно зимой я наблюдаю у себя сильную потребность в водорослях. Расскажу, где я обычно покупаю эти продукты хорошего качества.

Читать дальше →

Быстрый салат с чечевицей

Салат с чечевицей

Наталья Прокопенко из Всеволожска готовит на заказ изумительные блюда сыроедной кухни!

Наталья ПрокопенкоСегодня Наталья делится своим впечатлением об очередной полезной покупке:
— Познакомилась с чечевицей “Белуга”. Изумительно! И вкус, и цвет, и форма, и размер! То, что нужно! 🙂

Цена — 190/кг, покупала в “Ашане”.
В сухом это виде мелкие, почти шаровидные зерна диаметром около 3 мм.
На фото — чечевица уже пророщенная.

Читать дальше →

Raw-кухня с Большуновыми. День 1: роллы, голубцы, салат, мини-пицца

Праздничный стол Большуновых

Друзья! Я познакомилась с удивительными Натальей и Русланом Большуновыми из Севастополя.

У этой семьи есть блог, в котором они делятся своими новостями. В том числе и секретами шикарных сыроедческих блюд, которые они готовят вместе.

Поскольку рецептов много, и все они заслуживают вашего внимания, “Очвкусно” проведёт четыре дня с Натальей и Русланом — вы узнаете, что самое вкусное придумали и приготовили эти волшебники в последнее время. Все манящие фотографии — также из личной фуд-коллекции семьи Большуновых.

Сегодня — об угощениях Большуновых в новогоднюю ночь:

  • живые роллы с разными основами
  • сыроедческие голубцы-лодочки со шпинатом
  • салат “Итальянский” с зеленым соусом
  • мини-пицца с томатно-морковным соусом

Любящие Большуновы— Когда люди впервые слышат, что мы сыроеды, первая реакция очень часто такая: “Хм, и что же вы едите? Ведь это скучно и совсем невкусно?!” — рассказывает Наталья. — Такой ответ меня очень забавляет, я смеюсь от души. И если есть что-то вкусненькое с собой, угощаю этим своего собеседника. Реакция не заставляет себя ждать: “Это, оказывается, ТАК ВКУСНО!!!”

Чтобы развеять все сомнения “неверующих”, с радостью делимся нашими сыроедческими шедеврами, которые мы с любимым приготовили на одном дыхании.

Начнем с новогоднего вечера на двоих. Признаться, всё, что было на нашем столе, мы готовили впервые, и остались просто в восторге от результатов.

Читать дальше →

Салат «Вишнёвый вечер» в сладком мандариновом соусе

Салат "Вишневый вечер" в сладком мандариновом соусе

Потрясающее сочетание вкусов: разнообразие салатных листьев, вишня, фисташки, лёгкий мандариновый соус.

Читать дальше →

Белый спаржевый салат с клюквой

Белый спаржевый салат с клюквой

…пикантный, с нежным белым соусом. Здесь используется соевая спаржа. Для raw-варианта спаржу можно заменить на шампиньоны.

Читать дальше →

Berrymania Pecan Salad

Berrymania Pecan Salad

Очередное чудо!

Мы воссоздали дома сногсшибательный салат, который подают в лос-анджелесском кафе The Plate.
Салат называется называется “Berrymania Pecan Salad”, в The Plate он стоит 6.95$.

Приготовление салата требует некоторого времени, но если заняться вдвоем — можно подключать к этому посту тэг “очень быстро”.

Читать дальше →

Капуста Романеско в сыро-майонезе от Сергея Доброздравина

Капуста Романеско в сыро-майонезе

Капуста Романеско — результат “любви” двух капуст: брокколи и цветной.
И она изумительна, просто мечта художника. 🙂
Сергей Доброздравин
В доказательство тому — шедевральное фото от Сергея Доброздравина
(и между строк — рецепт сыро-майонеза, скорей готовить! :-)):
— Капуста Романеско все-таки невероятно красива!
А с майонезом из кешью, сока лимона, оливкового масла, розмарина и ростков горчицы она еще и невероятно вкусна!

 

Салат “Отрыв башки”

Салат "Отрыв башки"Обалденная штукенция!

Свежий сочный сыроедный салат с богатым и интересным вкусом — есть ощущение, что где-то тут непременно добавлен огурец. А огурца-то нет! 🙂

Демократичный и оригинальный рецепт мандаринового дрессинга — он удачно впишется под любую другую салатную основу.
Блюдо мега-сытное. Беспроигрышный вариант для “накормить голодного гостя”.
Читать дальше →

Салат “Айсберг” с шампиньонами в розовом соусе

Салат "Айсберг" с шампиньонами в розовом соусеФишка салата, а точнее, соуса — в рассоле, оставшемся после безсолевого квашения краснокочанной капусты.
Благодаря цвету капусты, рассол получается темно-розового, — скорее даже фиолетового цвета.

Такой рассол здорово использовать для приготовления различных соусов — добавлять его по рецепту вместо воды. Он придаст блюду приятную розоватую окраску.

В салате также используется соевый соус “Шойю”.
Тем, кто очень строго сыроедит, этот соус можно не добавлять.

Читать дальше →

Сочный салат с авокадо, пекинской капустой, тайнами и лирикой

Сочный салат с авокадо и пекинской капустойРецептом и фото изумительного сыроедного салатца делится трайбл-дива из Ставрополя Ирко Пронякина:

Ирко Пронякина трайбл
— Этот хрустящий салат из серии “просто, полезно, вкусно!” для меня очень актуален зимой, потому как в такой сезон частенько хочется свежайшего овощного салатика.

У этого салата здоровское свойство. Даже два. 🙂 Он хорош в абсолютно любое время года и подойдет практически к любому столу.

Читать дальше →