«Сырные» дрожжи: за уши не оттащишь!

Сырные дрожжи

Одно из самых мощных открытий в ряду этичных продуктов для меня (были и остаются) — пищевые неактивированные дрожжи, они же nutritional yeast. Их насыщенный аппетитный вкус уникален на 100% — аналогов нет. Вкус многогранный — одновременно и цельный, и рассыпается на оттенки: сыр? что-то копчёное? или жареное? может, курица? желток? грибы?

Да будут они везде!

Пищевые неактивированные дрожжи — мой помощник на кухне уже несколько лет. Не упускаю возможности посыпать этим продуктом салаты, спагетти, картоху, пиццу, тофу, добавлять в несладкие начинки для блинчиков, в фарш для нутовых и других растительных котлеток, в соусы, в маринады для соевого шашлыка. Ну и чего скрывать — хомячу в чистом виде. Загребу порошок ложечкой — и в рот. И счастье.

С утра пораньше

Да! Гречневая каша на завтрак неизменно идет у меня в компании с аппетитными «дрожжами». Оно ведь и полезно очень (скорей читаем дальше!).

Доза витаминов

Неактивированные дрожжи — это очдружная компания витаминов группы B:

  • B-3 (ниацин),
  • B-6 (пиридоксина гидрохлорид),
  • B-2 (рибофлавин),
  • B-1 (тиамина гидрохлорид)
  • B-12.

Круто? Плюс в продукте содержится фолиевая кислота.

Веганский заменитель яиц и неактивированные дрожжи

Вместо соли

Дрожжи преотлично выручают, если вы, как и я, минимизируете в своем рационе соль. У «ньютришнл йейст» очень приятная солоноватость — легкая и ненавязчивая. Кстати, учтите этот момент, если соль вы используете и хотите добавить в блюдо пищевые дрожжи. Сначала добавьте дрожжи, перемешайте, и лишь затем, после пробы, подсолите по своему усмотрению. Дабы не переборщить. То есть, не пересолить.

Дети тростника и свеклы

Ага, именно. Изумительные пищевые неактивированные дрожжи выращиваются в специальных условиях, на очищенном тростнике и свекольной патоке. В отличие от пивных, неактивированные дрожжи не вызывают брожения. А потому организм этому продукту только рад!

Сколько их есть?

На упаковке моих любимых порошковых дрожжей или дрожжевых хлопьев Now Foods написано: 2 чайных ложки продукта смешать с фруктовым или овощным соком.

Но, блин, дрожжики, вы ведь ТАКИЕ вкусные! И нам, человекам, ОЧЕНЬ сложно ограничиться двумя маленькими ложечками вас, любимых!

Где купить?

Я закупаюсь неактивированными дрожжами на сайте iHerb.com. Мои любимые — дрожжевой порошок Now Foods, а также хлопья Now Foods. Особенной популярностью у покупателей пользуются также дрожжи производителей Bob’s Red MillBraggKAL.

Стоимость лакомства варьируется от 500 до 1200 рублей за крупную баночку. Этого объема хватает на очень долго, — на полгода минимум, даже если использовать продукт и в хвост и в гриву.

Вкусных вам открытий!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation