Рецептом и фото изумительного сыроедного салатца делится трайбл-дива из Ставрополя Ирко Пронякина:
— Этот хрустящий салат из серии «просто, полезно, вкусно!» для меня очень актуален зимой, потому как в такой сезон частенько хочется свежайшего овощного салатика.
У этого салата здоровское свойство. Даже два. 🙂 Он хорош в абсолютно любое время года и подойдет практически к любому столу.
1 мягкий авокадо
150 г пекинской капусты
1 средняя морковь
Для соуса:
1/2 лимона (выжать сок)
кориандр во вкусу
сушеный чеснок во вкусу
базилик во вкусу
Пролог.
Тайные знания про авокадо.
Этот момент важен, потому что некоторые товарищи по незнанию купят твердый недозрелый авокадо, дома тут же его кое-как нарежут, помусолят во рту, а потом всю жизнь уверены, что «этот продукт не для меня, жесткий он и непонятный…»
1. Авокадо нужно купить заранее, дать ему дней 7 полежать в тепле, чтобы он стал спелым и мягким.
Если повезет, можно встретить уже мягкий авокадо, — но такие попадаются редко.
Если, конечно, вы не живете в вечном лете. 🙂
2. Как отличить, спелый авокадо или нет?
В спелый авокадо можно вставить ложку — она войдет, как в сливочное масло. А в неспелый и вилка-то вставляется в превеликим трудом.
Завязка.
Чистки, терки и другие мелочи.
Почистить морковь, натереть на терке.
Выложить морковь в салатницу.
Пекинскую капусту мелко нарезать, а лучше нарвать (можно взять и белокочанную капусту, но с пекинской салат получается нежнее, потому я её больше люблю).
Кульминация.
Самая суть.
И вот на сцену выходит наш авокадо, аплодисменты! 🙂
Половинку спелого авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок, любимые специи (я использовала кориандр, базилик, сухой чеснок), перемешать. Получился потрясающий соус. Лимонный сок не даст авокадо потемнеть, соус останется красивым и ярким.
Развязка.
В которой все части становятся единым целым.
Смешать капусту, морковь и соус. Можно добавить зелень.
Изумительный салат готов! 🙂
Эпилог.
Слова для вас. Про любовь.
Будьте здоровы, счастливы, неугомонны в фантазиях и безграничны в осуществлении всех своих желаний!
