Веганская пицца с кусочками пряного тофу

Посмотрите, какая разноцветная эта веганская пицца! Основная фишка вкуса тут — в кусочках тофу: они получаются очень аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и хорошенько подрумянены.

Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах. А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нём не было животных продуктов.

Чудесная «мясная» начинка для веганских пирожков (и не только)

Чудесная "мясная" начинка для веганских пирожковДа-да, чудесная — это мягко сказано. Начинка просто сумасшедшая — из жареного соевого мяса и грибочков с луком.
Она настолько, товарищи, вкусна, что пока я лепила с нею пирожки, потихонечку ее лопала. Удовольствие! Ну с такими вещами иначе нельзя! 😀

Тесто я купила в магазине — оно было дрожжевое, в упаковке, марку не помню, но состав был совершенно безобидный, натуральный и простой. И, конечно, никаких животных продуктов.

И такие пирожки лучше выпекать в духовке, не жарить — чтоб прожареная в масле корочка не помешала полностью оценить многогранный вкус и нежность начинки.

Фаршированные шампиньоны (raw)

Фаршированные шампиньоны (raw)Красивая, сытная, наполненная исключительно витаминами закуска.
Да и как самостоятельное блюдо — тоже очень даже!

Jana ZeldisЭтим рецептом и фотографиями с «Очвкусно» делится Jana Zeldis.

Основные «участники» действа — шампиньоны, и непременно крупного размера. Ведь нам нужны внушительные шляпки, чтобы уложить туда начинку как можно щедрей.

При желании для таких грибочков можно сделать гармоничное дополнение — сыроедный «сыр» из подсолнечных семечек.
Но и без него закуска получится ооооочень вкусной!

Легкая пицца без сыра со свежей руколой (vegan)

Легкая пицца без сыра со свежей рукколой (vegan)
Когда мне хочется пиццы, но в легком варианте, я забиваю на кешью-сыр и добавляю к уже готовой пицце свежей зелени.
Идеальный в этом плане элемент — прекраснейшая госпожа рукола. Она придает горячей пицце еще более насыщенный, серьезный вкус. Пишется, кстати, и «руккола», и «рукола» — это кому как нравится.

Готовить такую пиццу очпросто.

Идея для завтрака: Блинчики в банке

Блинчики в банке. Рецепт Яны ТарасенкоКрасиво, вкусно и удобно!

Автор идеи и фотографий — Яна Тарасенко:
Яна Тарасенко— Часто случается так, что нет времени позавтракать дома, но при этом хочется чего-то более основательного, чем зеленый смузи или цельнозерновая homemade-печенюшка с кофе.
К тому же, таскать с собой контейнеры с неопрятного вида содержимым не очень приятно.

Как раз для таких случаев есть отличный вариант — можно приготовить полезные маленькие панкейки или оладьи на ореховом молоке.
Рецепты оладьев есть, например, в моем инстаграме, и одним из рецептов поделюсь в этом посте.

Итак…

Как торт «Очвкусно» засветился на украинском ТВ

Украинская неваляшка
Источник иллюстрации — сайт smachno.ua

Вот это новость! Рецепт веганского raw-торта «Матрёшка» от «Очвкусно» попал в эфир украинского ТВ!

Правда, произошло это событие ещё в прошлом году, а узнала я об этом вчера и совершенно случайно, просматривая новости кулинарных групп ВКонтакте.

Меня ждал не просто сюрприз — настоящий подарок! Ведь если откровенно: очень многие люди годами бьются изо всех сил, желая свои идеи привнести в массы, жертвуют тем и сем, грезят попасть в тв-эфир хоть на полминуточки… А моему симпатичному торту вот так запросто взяли и подарили 18 минут! Торт по рецепту «Очвкусно» готовили в передаче «Все буде добре» на украинском канале СТБ.

И что нереально развеселило с первых секунд — кучерявая легенда, которую придумали моей «Матрёшке». Сценаристы, вы чертовски искромётны! 😀

Ананасово-ореховый торт и капкейки в шоколаде (raw)

Ананасово-ореховый торт в шоколаде (raw)

Этот торт был придуман по заказу одной из моих знакомых — девушка решила сделать своей бабушке вкусный и полезный сюрприз на день рождения.

Итак, мы составили список любимых бабушкиных продуктов, а потом сочинили рецепт. Торт так понравился, что через некоторое время его заказали снова.

Вкусом и ароматом он лично у меня ассоциируется с композицией из нежных ягодных печенек, сорбета и шоколада — с еле заметным милым шлейфом бубль-гума. А гости праздника отметили «шоколадно-коньячно-ананасовый вкус с земляничными нотками».

Кстати, из указанных составляющих можно вылепить не только торт, но и симпатичных сыроедных пирожных, больших или маленьких — уложив тесто и крем в формочки для капкейков. Формочки в этом случае лучше использовать силиконовые — из них уже готовые пирожные очень удобно вынимаются.

Веганский raw-чизкейк с творожным вкусом

Веганский чизкейк
Рецепт и фото: Людмила Мельник
Людмила Мельник

Как в такое не влюбиться? Просто зимняя сказка! Ловите рецепт веганского чизкейка от Людмилы Мельник:

— Торт всем понравился, и детям, и взрослым. Старшая даже попросила сделать такой торт на день её рождения в школу. Продукты простые, доступные. Десерт готовится довольно быстро. Вдохновение я черпала на сайте rawfoodrecipes.com, а именно вот тут. Сделала лишь некоторые изменения по ингредиентам.

Болото с привидениями на Хэллоуин

Болото с привидениями (vegan)

В блоге Allyson Kramer мне встретился симпатичный вариант закуска Хэллоуин. Почти невесомые «привидения», кружащие над болотом…
На самом деле — хрустящие чипсы с авокадовым соусом!

Для приготовления маленьких привидений Эллисон использует удобный полуфабрикат — тонкие тортильи. Тортилий таких поблизости я не нашла, зато всегда в наличии в любом магазине — лаваш или пшеничный ролл. Лаваш отлично справился со своей функцией — привидения получились ну вылитые чипсы, маслянистые и в меру соленые.

«Болото» (у Эллисон это гуакамоле) я сделала по указанному рецепту, внеся небольшие изменения под свой вкус.

Кстати, этот соус также очень хорош с нейтральными хлебцами или кусочками нарезанных огурцов.

Яблочные «челюсти» к Хэллоуину

Яблочные "челюсти" (raw) Apple jaw

Эту шикарную идею я увидела в блоге Жасмин Sweet Simple Vegan вот тут. И по-быстрому сделала своих «челюстей» — правда, мои более злобные какие-то и криповые совсем. Ими можно украсить стол и на Хэллоуин, и на детский праздник, и для прикольного фуршета они подойдут. Можно подавать как лёгкую сладкую закуску-аппетайзер.