горячие блюда Archives - Страница 4 из 10

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)

26 февраля, 2015

Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!

— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂

А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀

Соба с тофу и овощами (vegan)

19 января, 2015

Какие соблазны!
Очень вкусно и сытно — как раз то, что идеально подходит для зимнего обеда.

Автор этого рецепта и фото — Ирко Пронякина из Ставрополя.

— Вдохновившись новыми секретами приготовления сыра тофу от Юлии Амелиной, быстренько придумала с ним на обед собу с овощами.
Получилось очень вкусно!

Я даже не сразу опомнилась, что неплохо бы это чудо сфотографировать — поделиться им с вами.

Веганские манты с капустой, соевым мясом и фунчозой

18 ноября, 2014

Веганские манты — настоящее спасение! Налепила впрок, в морозилку забила — и довольна. Пришли гости — заряжаешь кастрюлю с паровой вставкой. И вот вам превосходное сытное угощение за 20 минут.

Начинка в этом рецепте многофункциональная: ею также можно наполнять пирожки, блинчики и рулет-ханум. Благодаря фунчозе, у начинки очень нежная консистенция. А чтобы начинка получилась ещё воздушнее, капусту, приготовленное соевое мясо и всё остальное нужно нарубить как можно мельче.

Томатный суп (vegan)

29 октября, 2014

Рецептом и фотографией аппетитного супчика из помидоров делится Нина Штучная, автор веганского блога vegrawfood.blogspot.ru.
У Нины есть также группа ВКонтакте — заходите, там много интересного!

Для придания этому супу необходимой текстуры нам понадобится погружной блендер.

И в данном случае погружная техника, в отличие от блендера-чаши, не потребует такой мороки как переливать горячий суп туда-обратно.

К тому же, погружной блендер намного проще мыть. 🙂

Рожки в горячем сыре-соусе с томатами (vegan)

3 октября, 2014

Часто слышу тоску-печаль от людей, которые вот-вот открывают для себя веганство: «Что теперь готовить, из чего? Вот, люблю макароны с сыром. Ох, неужели ж макароны пустыми есть?!»

Несколько лет назад в точно такой же глобальной панике пребывала и я. Тем более, что макароны с сыром-то ух как обожала! Так вот. На веганстве не обязательно отказываться от сыра как такового. Посмотрите вокруг: наш мир устроен столь продуманным образом, что из каждой ситуации всегда есть несколько возможных выходов. Важно лишь смотреть максимально непредвзято.

Во-первых, озаботившись темой, веганский сыр можно приготовить самому — базовых рецептов в сети море. К примеру, пробежавшись по тэгу «сыр» на нашем сайте, вы поймете, что в создании простеньких аналогов безумно вкусного сыра той или иной консистенции нет ничего сложного.
Во-вторых, во многих уголках мира, в том числе и в России, можно найти (главное в этом деле — искать!) людей-волшебников и организации, которые производят обалденный веганский сыр на продажу.
И поверьте: веганский сыр ни капли не уступает «классическому», а по ряду моментов и вовсе значительно превосходит.

Делюсь демократичным рецептом «макарошек с сыром», который я очень люблю.
Тут хороши любые макаронные изделия (конечно, без яиц в составе — читайте информацию на упаковке). И основная тональность здесь — горячий, жидкий, немного остренький на вкус сыр-соус, щедро пропитывающий все рожки-ракушки…
Это очень вкусно! 🙂

Суп-пюре из красной чечевицы (vegan)

1 октября, 2014

Автор фото и экспресс-рецепта — Наталия Герасимова: — Мамочки, он безумно вкусный, чесслово!!! Состав: красная чечевица рис лук морковь помидор И "блендарнуть" супец после варки. Я втрепала тарелку за минуту!

Чечевичные котлеты (vegan)

29 сентября, 2014

Своим фирменным рецептом и фото поджаристых котлет с необыкновенно богатым вкусом делится Ирко Пронякина из Ставрополя.

Мне, кстати, очень импонируют ее рецепты — они требуют минимума времени и усилий, при этом продукты в них всегда удачно сочетаются, блюда получаются аппетитными, оригинальными, с насыщенным вкусом.

— Эти котлетки очень нежные, и вместе с тем в них приятно похрустывает болгарский перец и лучок!

Трехцветный рататуй (vegan)

24 сентября, 2014

Горячий, разноцветный и радует взор — это первоклассный рататуй от Юрия Артемова.

Овощные колесики, запеченные в духовочке… Мммм…
Зацените! 🙂
Юра часто экспериментирует на кухне, придумывает веганские и сыроедные блюда, у него есть страничка в инстаграме. Чтобы ничего не пропустить — подписывайтесь. 🙂

Для основы трехцветного рататуя нам нужны овощи, соответственно, трех цветов:
фиолетовый баклажан
желтый цуккини
красные помидоры

Количество овощей (и остальных составляющих) — на ваше усмотрение.

Безалкогольный глинтвейн «Поцелуй осени» (vegan)

22 сентября, 2014

Сентябрьские вечера уже окутывают заметной осенней прохладой, переходящей временами в легкий морозец…
И мы продолжаем греться наивкуснейшими чудесами!

Шикарным рецептом многогранного согревающего напитка и фотографиями делится Ирко Пронякина из Ставрополя:
— По вкусу этот напиток действительно очень похож на глинтвейн — ягодно-фруктовый, пряный, кисло-сладкий и горячий.
Доносит теплоту и нежность в самую глубину сердца… 🙂

Картофельный суп в хлебной тарелке (vegan)

9 сентября, 2014

Подать в таком виде можно любой супчик.
На мой взгляд, вкуснее всего в хлебной «тарелке» — наваристый картофельный суп. Он готовится очень просто, не требует строгих пропорций — всё зависит от вашего сегодняшнего настроения, суп в любом случае получается обалденный! 🙂

Хлебная тарелка хороша тем, что, во-первых, к содержимому в ней супу хлебушек подавать уже не нужно. Потому что (а это уже во-вторых) «посуда» сама по себе является хлебным дополнением: горячий суп размягчает «кадушку» изнутри, и вместе с супом смело захватываем ложкой умопомрачительный, пропитанный овощными ароматами хлебный мякиш…
Не передать словами, как это вкусно и классно!

Для прочной хлебной «тарелки» понадобится небольшой, но и не маленький каравайчик (сколько гостей, столько каравайчиков) — имеющий непременно некую высоту. Прикиньте визуально: внутрь такого хлеба уместиться должна стандартная порция супа (2-2.5 половничка).

Важно, чтоб хлебушку стукнуло хотя бы пара дней, чтоб он не был мягким — корочка и середина должны быть плотными, ведь функция «тарелки» — прочно «держать» внутри себя горячий суп до окончания трапезы.