В общем-то, из несыроедного в этом простом салате — лишь консервированные артишоки.
Потому, если вы предпочитаете raw food, и при этом любите побаловать себя не совсем сыроедным — салат очень даже вам подойдет. 🙂
1 средний огурец
5 помидорок черри
2-3 ст. л. консервированных артишоков
3-4 черносливины
1 зубчик чеснока
1 веточка укропа
черная соль
1-1.5 ст. л. лимонного сока
оливковое масло (я использовала масло Monini с белым трюфелем)
Огурец натереть на корейской терке. Оставшуюся часть огурца нарубить кубиками.
Черри нарезать четвертинками, чеснок мелко нарубить.
Артишоки и чернослив порезать небольшими кусочками.
Смешать в миске огуречные кубики и 2/3 части тертого огурца, черри, чеснок, артишоки, чернослив. Добавить лимонный сок, масло, соль, перемешать.
Выложить салат на середину блюда — широкой полосой. С двух сторон набросать оставшийся тертый огурец, посыпать рубленый укропом.
