Автор рецепта и фото: Олеся Новикова
1-1.5 ст. круглозерного риса
1 головка репчатого лука
4 зубчика чеснока
1 средняя морковь
1 л воды
200 г кураги (промыть, замочить)
100-125 г изюма (промыть, замочить)
3-4 лавровых листочка
4 ст л. соевого соуса
оливковое масло
морская соль
черный перец
На разогретом растительном масле в глубокой посуде с высокими бортами поджарить мелко нарубленные лук и чеснок, добавить к ним тертую морковь, посолить, поперчить, положить лавровые листья. После засыпать промытый рис, залить воду, оставить вариться на среднем огне (10-15 минут), периодически помешивая.
Добавить нарезанную курагу и изюм, убавить огонь, оставить доходить на 10-15 минут. Снять с огня, влить в готовый рис соевый соус. Перемешать, накрыть крышкой, дать постоять несколько минут.
