Делается всего за пару минут, по вкусу получается насыщенно-ореховая.
Очищенные семечки подсолнечника (предварительно их нужно промыть и замочить хотя бы на час)
Капустный рассол, либо вода и лимонный сок (с капустным рассолом вкус получается более сметанный)
Морская соль
При желании — 1/2-1 рубленый зубчик чеснока и любимые специи
Всё хорошенько взбить в блендере в однородную массу. Жидкости подливать столько, чтобы получилась желаемая консистенция — густая сметанная либо легкая сливочная.
Живая «сметана» отлично идет в качестве соуса к любым сыроедным и веганским блюдам.