Легкий, но чрезвычайно сытный салат с плотным остреньким соусом из фундука и чернослива.
А если не хотите «остренького» — просто не кладите в соус чеснок. 🙂
Салат:
3-4 мелких крепких огурчика
2-3 щепотки вакаме, предварительно замоченных в воде
горсть-две фундука средне размолотого (предварительно орешки промыть и замочить на ночь)
Ореховый соус (взбить в блендере):
3-4 ст. л. фундука (предварительно промытого и замоченного на ночь)
остатки огурцов
1 зубчик чеснока (мелко порубить)
2-3 крупные черносливины без косточек
черная соль по вкусу
вода — по необходимости (чтобы соус получился густой)
Огурцы натереть на терке по-корейски (остатки огурцов пустить в соус), смешать в миске с разбухшими вакаме, по желанию посолить.
Переложить овощи в салатник, посыпать молотым фундуком. Сверху залить соусом, еще раз пересыпать фундуком.
