Эти великолепные веганские конфеты так приятно хрустят! Жирненькие, очень питательные и такие милые — словно в пушистом снегу.
Для рецепта я использовала белый кунжут и кедровую жимку — жирные, чуть сладковатые кирпичики из ореховой муки с молочным привкусом.
Кедровая жимка (или жмых) — уникальный продукт, который получается при отжиме ядер кедровых орешков. В жимке остаются все витамины, минералы и почти 40% кедрового масла. Кедровый жмых отлично укрепляет иммунитет.
Хранить эти конфеты желательно в морозилке — так они будут оставаться нежными и хрустящими.
Продукты
- 90-100 г белого кунжута
- 90-100 г кедровой жимки
- 5 ст. л. сиропа топинамбура или агаве
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 горсти кешью для обваливания конфет
Кешью промыть, высушить, смолоть в кофемолке.
Плитки кедровой жимки размять руками в порошок.
Все составляющие, кроме кешью, хорошенько смешать в миске.
Сформировать конфеты, обваливая каждую в смеси-порошке из кешью.
Дно контейнера присыпать мукой кешью, сложить туда конфеты. Поставить в морозилку на несколько часов.
Эти конфеты можно хранить в холодильнике либо в морозилке — кстати, холодными, слегка замороженными они вкуснее.
