Я уж который день в мечтах и грёзах… Обнаружила вот такого шикаааарного производителя.
Английская фирма Midas Fine Art Cheeses выпускает 100% веганский сыр. Посмотрите на фото — сложно поверить, что он абсолютно веганский! Как следствие — эти сыры без лактозы и холестерина, да еще и без пальмового масла.
Судя по внешнему виду, это что-то нереальное! На фото — голубой сыр «с плесенью», золотой зрелый чеддер и белый зрелый сыр.
Как известно, сыр — продукт, от которого довольно многим веганам сложнее всего отказаться. Неудивительно: определенные вещества в сыре стимулируют выработку эндорфинов в нашем мозге. Съел кусок — и на душе радостней. Однако обожателей молочного сыра настигают совершенно нерадостные «бонусы» в виде закупоренных артерий и повышенного холестерина — такова расплата за ужасную жестокость, которой подвергаются коровы на производстве молока.
Гениальный безмолочный вариант делает счастливыми и нас, и коров.
Да кроме того, это вкуснее, полезнее, экологичнее сыра молочного.
Автор рецептур и создатель внешнего вида сыров Midas — Мириам Соррелл (Miriam Sorrell), чей блог Mouthwateringvegan.com и кулинарная книга вдохновляют веганов по всему миру, а также побуждают к веганству даже заядлых мясоедов.
К сожалению, сама я пока этих расчудесных сыриков не пробовала. Но, видит бог, попадись мне всё оно — ни за какие коврижки не откажусь!
Midas Fine Art Cheeses могут, кстати, поставлять свою продукцию и в Россию. А вдруг кто находчивый у нас да возьмется за такое доброе-вкусное-полезное дело, м? 🙂
У Midas есть и своя группа на Facebook.
А вот посмотрите, какие это сыры…
Любуйтесь и верьте глазам своим!
Белый зрелый сыр — благородное дополнение к любому блюду, к салатам. Или просто бонусная вкусняшечка после еды. Или сопровождение к фруктам. Или крекерам. 🙂 Нарезать кусочками — и на багет, а еще ломтики томатов, ореховое масло… можно и маринованных огурчиков добавить! Красота!
На сайте производителя написано, что единственная проблема тут — куснуть кусочек, и от такого сыра уже за уши не оттащишь, так что осторожнее!
Чабатта с кусочками белого зрелого сыра, маслом кешью и соусом песто, плюс нарезанные томаты и поджаренные черные оливки…
Очаровательно!
Веганская моцарелла Midas тянется, плавится и во всех остальных отношениях ведет себя как ее молочный двойник. Производитель обещает, что вкус — ну ваще!
Какое искушение…
Слева — мягкий блю-чиз, такой же маслянистый, нежный и пикантный, как классический.
Справа — зрелый золотой чеддер, чуть подкопченый. Производитель обещает, даже невеганы ни за что не отличат его от обычного чеддера — настолько он вкусен и хорош!
Ох, уж этот чеддер-совратитель, мммм…!!!
