Преотличнейший веганский обед!
А рагу непростое, с фруктовой «изюминкой» — с кусочками сладкого яблока и фейхоа.
Рагу это можно есть просто так, а можно подавать в качестве дополнения к чему-нибудь легкому макаронному: рисовой или бобовой фунчозе, гречневым спагетти.
Всех овощей берите «на глаз», по вкусу — каких хочется больше, кладите больше. 🙂
капуста
морковь
репчатый лук
чеснок
шампиньоны
сливовидные помидоры
крупное сочное яблоко
фейхоа
соль по вкусу
любимые специи
растительное нерафинированное масло для обжаривания
Лук и мелко рубленый чеснок обжарить с тертой или мелко нарезанной морковкой.
В процессе добавить нарезаных грибов, перемешать, накрыть крышкой.
Когда всё хорошенько поджарится, положить нарезаные помидоры, пластинки яблока и нарезанное кружочками фейхоа.
Дать немного постоять на небольшом огне, насыпать сверху рубленую крупными кусками капусту, посолить, добавить любимых специй. Накрыть крышкой, дать потушиться, пока капуста не станет мягкой.
