Сверхбыстрое в приготовлении, без пяти минут сыроедное (ничего варить не надо) и фантастически серьезное на вкус блюдо!
Как раз для того приятного случая, когда к вам в гости внезапно пришел голодный друг. 🙂
Порция получается большая, — друг будет накормлен досыта и счастлив! 😀
На 1 порцию:
1 «связка» фунчозы
3-4 средних спелых помидора
любимые специи
Кешью-соус:
1-2 горсти кешью (промыть)
1 набольшой зубец чеснока (мелко порубить)
1/2-2/3 ч. л. черной соли
1 средний огурец
воды — столько, чтобы соус был консистенции густой сметаны или чуть жиже (по вкусу)
«Связку» фунчозы положить в небольшую глубокую мисочку, залить доверху теплой водой, оставить на несколько минут, чтобы лапша немного размякла.
В это время приготовить кешью-соус: взбить в блендере все перечисленные составляющие.
Помидоры нарезать кусочками, выложить в глубокое блюдо, залить одной третей частью полученного соуса.
С фунчозы слить воду, залить лапшу снова — уже горячей водой (не кипятком!), подержать примерно 3 минуты, слегка помешивая вилочкой. Фунчоза станет прозрачной и очень эластичной. Слить с нее всю воду, выложить лапшу к помидорам, залить оставшимся соусом, сверху посыпать любимыми специями и подавать.
Приятного аппетита!
И добрых вам друзей!
