Жареная рыба-тофу (vegan)

Жареная рыба-тофу (vegan)

Представляю вашему вниманию шикарную веганизированную имитацию жареной рыбы. Попробуйте и удивитесь! Главные участники шоу — тофу (очень желательно, чтобы “Ясо”) и листья нори (весьма желательно, чтобы “Midori”).

Также имеют значение и специи. Лучше всего использовать миксы, предназначенные для приготовления рыбы. А чтобы вкус и аромат нашей тофу-рыбы еще пуще походил на “натуральный”, при подаче блюда мы используем два секретных ингредиента…

Поехали!

Понадобятся:

  • 1 упаковка классического тофу “Ясно” (это тофу продолговатой формы, что для данного рецепта очважно)
  • 3 листа нори “Midori” (или любые другие нори, которые вам нравятся)
  • специи для рыбы
  • мука для панирования
  • растительное рафинированное масло для обжаривания
  • для подачи: льняное масло и водорослевые хлопья Dulse
  • по желанию: соевый соус (для смачивания нори), веганский унаги-соус (для подачи)

Делаем “филе”

Упаковку тофу “Ясо” вскрыть, слить из пакета жидкость (можно в отдельную миску, чтобы затем эту жидкость использовать для смачивания нори). Аккуратно выложить тофу на тарелку.

Разрезать тофу вдоль на два одинаковых куска. С узкой части каждого куска тофу срезать бока — это будет часть хвоста (см. видео).

Хорошенько натираем каждый кусок “филе” специями.

Сворачиваем “хвостики”

Три листа нори разрезаем пополам — у нас получается 6 одинаковых полосок нори. Из первых двух полосок вырезаем хвостики, смачиваем их (жидкостью от тофу, либо соевым соусом), прикрепляем к “тушкам”. Смачиваем следующие две полоски нори, оборачиваем ими основные части “тушек”. Оставшиеся полоски будут контрольным закреплением: смачиваем их, оборачиваем обе “рыбы” так, чтобы перекрыть нори основных частей и нори-хвостики.

Панируем “рыбки” в муке и обжариваем с двух сторон в раскаленном растительном масле.

Чтобы по вкусу и аромату наше блюдо еще больше походило на настоящую рыбу, делаем следующее. При подаче поливаем “спинки” льняным маслом и посыпаем водорослевыми хлопьями Dulse. При желании “рыбу” можно также полить соевым веганским унаги-соусом.

Живите со вкусом и удовольствием!

Жареная рыба-тофу (vegan)

Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation