Автор рецепта и фото: Анастасия Беляева
Анастасия: «Этот рецепт родился у меня сегодня днем, после того как мы с детьми слупили 2 упаковки нееереально вкусной корейской клубники. Буду нескромной, но это просто суперский торт! Он прожил у нас совсем недолго, не суждено такому долго храниться».
- 1 стакан кешью
- 3-4 ст. л. сиропа топинамбура или агаве
- 3 банана
- 10-12 средних ягод клубники
- 1 ст.л. кэроба
Кешью можно замочить на час, а можно попробовать сухие перемолоть до состояния муки. Потом взбить с сиропом.
Выстелить форму пищевой пленкой, выложить ореховую массу первым слоем.
Второй слой — нарезанная пластинами клубника.
Для третьего слоя взбить 2 банана, выложить на клубнику.
Четвертый слой — взбитый банан с кэробом. Можно еще украсить клубникой.
Поставить на часик в морозилку.
Вуаля!
Насчет бананов. Мне чудом попал в руки именно такой сорт бананов, который после взбивания превращается в густой жирный крем, через пару минут — в пудинг, а через час — в пастилу. То есть верхушка торта получается как нечто такое сливочно-помадно-мармеладное. Клубника придает нотку свежести, а сладкая основа делает его очень похожим на привычные нам «в прошлой жизни» кондитерские изделия.