Чувствуете весну, друзья? Она уже вокруг! 😀
И вот вам аппетитная нарядность — сыроедная закуска, которая вполне подойдет и как полноценное второе блюдо.
Рецептом и фотографиями из своей фуд-коллекции делятся волшебники живой кухни — Наталья и Руслан Большуновы из Севастополя.
— Только несколько дней назад открыли для себя вкус размороженного зеленого горошка, — рассказывает Наталья. — Я даже представить себе не могла, что он такой сочный, вкусный и вообще… Нет слов! Я готова его есть жменями… 😀
Вместе с этим открытием в коллекции наших сыроедных блюд появились новые салатики, которые сыграли роль основы для начинок фаршированных перчиков и помидоров.
Чтобы приготовить такую закуску не нужно много времени — достаточно просто сиюминутного желания… 😀
Количество составляющих берите на свой глаз и вкус — этот ориентир нас никогда не подводит.
Основа:
Для начала освобождаем перцы и помидоры от внутренностей.
Мякоть томатов мы затем использовали для соуса, которым смазывали начинку внутри овощей.
Соус (взбить в блендере):
мякоть помидоров
зелень (базилик — его побольше! — плюс укроп и петрушка)
чесночок для пикантности
морковка
Готовим начинки:
Начинка №1
пекинская капустка
зеленый горошек (свежий или размороженный)
авокадо
огурец
зелень (укроп, петрушка)
немного лимонного сока
По количеству могу сказать так: капустки немного, горошка — чуть меньше, чем огурца. Авокадо — не жалели. 🙂
Авокадо, огурец (без кожуры) порезать на мелкие кубики размером с горошек, зелень мелко нашинковать.
Всё перемешать.
Начинка №2
пекинская капустка
зеленый горошек (свежий или размороженный)
авокадо
помидоры
зелень
немного лимонного сока
Начинка №3
пекинская капустка
королевские шампиньоны
авокадо
помидоры
зелень
немного лимонного сока
Нафаршировать овощи готовыми начинками, иногда добавляя соус.
Всё готово! Приятного аппетита!
Друзья, если у вас в арсенале есть рецепты вкусненьких сыроедных или веганских блюд, которые вы готовите — поделитесь с «Очвкусно»!
Присылайте описание рецептов и фотографии своих блюд на och.vkusno@gmail.com.
Мы с удовольствием опубликуем ваши творения.
Будьте здоровы и счастливы!