Волшебный лесной вкус шалфейного соуса превосходно сочетается как с жареными, так и с сырыми овощами.
Шалфейный соус легко приготовить и в сыроедном варианте:
тофу в этом случае нужно заменить вымоченными и измельченными в блендере кешью.
1/2 крупного баклажана
1/2 крупного болгарского перца
оливковое масло для обжаривания
Соус:
170-180 г тофу (1/2 стандартной пачки)
5-6 листиков свежего шалфея
2 зубца чеснока
1/3 ст. настоя чайного гриба
1/2 ч. л. морской соли средней
Баклажаны нарезать колесиками, перцы — крупными кусками. Немного обжарить на разогретом оливковом масле. Не солить — дополняющий соус будет вполне соленый.
Для соуса все составляющие взбить в блендере.
Овощи выложить на тарелку, полить сверху соусом.
