Эти веганские оладьи ещё нежнее, чем просто кабачковые — из-за полурасплавленного сыра. А нуч ещё больше оттеняет сырный вкус, но вообще можно обойтись и без нуча.
Отлично идут с хумусом, гуакамоле и веганской сметаной.
- 800 г кабачков
- 120 г тёртого на крупной тёрке веганского сыра
- 140 г пшеничной муки
- соль, чёрный перец
- 20 г молотых семян льна
- 15-20 г нуча (неактивированные пищевые дрожжи)
- растительное масло для жарки
Кабачки хорошенько вымыть, шкурку не срезать. Натереть на крупной тёрке. Добавить соль, чёрный перец, сыр, перемешать. Всыпать муку, лён, нуч, смешать.
Жарить оладьи с двух сторон в масле на разогретой сковороде.