Автор рецепта и фото: Олеся Новикова
4 средних болгарских перца
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
стрелка зеленого лука
1 средняя луковица
3 помидора
3 средних картофелины
4 листочка лаврушки
1 лимон
карри
морская соль
4 ч. л. соевого соуса
масло растительное холодного отжима
Начинка:
Мелко нарезать помидоры, очищенный картофель, порубить укроп, петрушку, лук зеленый и репчатый. Сложить всё в миску, посолить, посыпать карри, перемешать.
Сборка:
Перцы помыть, снять верхушки, очистить плоды от семян. Начинку плотно уложить в перцы с помощью чайной ложки. В процессе укладывания начинки в каждый перец (сбоку) вложить по листику лавра, а поверх начинки — дольку лимона.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Глубокую огнеупорную форму смазать маслом, выложить в нее фаршированные перцы, поставить запекаться на 40-50 минут.
При подаче в каждый перец влить по 1 ч.л. соевого соуса.
