Взбитый с зеленью миндаль — одно из моих любимых блюд!
Вариацией такого сочетания, рецептом нежной и пряной закуски делится Ирина Шевченко.
Процесс не потребует термической обработки — это сыроедное блюдо. Здесь и гармоничная сочетаемость продуктов, и легкий изысканный вкус, и высокая питательность.
Такая закуска здорово разнообразит любой стол, в том числе и праздничный.
В качестве бонуса после приготовления вы получите вкуснейший соус, который можно использовать в салатах как заправку. Или сделать с ним нежнейший суп таратор.
Не считая предварительного замачивания орехов, готовка займет минимум времени.
И для этого рецепта нам нужен блендер.
На 1 ст. миндаля:
сок 1 лимона
зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли (можно и без неё)
2 ст. воды
пучок базилика
штук 20 оливок
Миндаль промыть, замочить на ночь.
Утром миндаль почистить (это при желании, потому что можно и не чистить), перемолоть в блендере вместе с остальными компонентами — кроме оливок — до однородного состояния.
Процедить полученную массу через очень мелкое сито. Или через марлю, сложенную в несколько слоев и уложенную в сито.
То, что останется в сите — творог, а то что сольётся — это и есть тот самый вкуснейший бонусный соус, похожий на сметану.
Из оливок вынуть косточки.
Порезать оливки кружочками, смешать с творогом.
Блюдо готово!
Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд, — поделитесь с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!