А у меня для вас сегодня рецепт красивой и очень демократичной закуски от моей любимой Маргариты Бузовой, автора блога «Готовлю на здоровье»/margaritka2015.blogspot.ru
— Пхали — это традиционная грузинская закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй.
Она может быть из свеклы, шпината, фасоли, баклажанов, белокочанной или цветной капусты.
В моем варианте используется зелень, а именно: шпинат и петрушка.
Обычно пхали делается в виде небольших шариков, но можно его подавать просто в виде паштета. Но все-таки в первом варианте блюдо будет выглядеть более празднично.
Угощайтесь!
Ингредиенты:
1 ст. грецких орехов
1 пучок шпината
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
1-2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Орехи замочить в воде на 2 часа или больше. Затем воду слить, орехи промыть и прокрутить их через мясорубку (оо, ужасное слово! Мне больше нравится называть ее «орехомолка»).
Если у вас есть мощный блендер/измельчитель, можете использовать его.
2. Чеснок очистить, зелень промыть и нарезать средне.
3. Измельчить все составляющие на орехомолке.
Я обычно прокручиваю 2 раза, чтобы получилась однородная масса.
Добавить лимонный сок и соль по вкусу. Можно еще добавить немного черного перца.
4. Скатать шарики размером с грецкий орех —или оставить массу как есть и подавать просто в виде паштета. Выложить пхали на листья шпината и подавать.
Приятного аппетита!
Друзья мои!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!