Ура-ура!
Нам очень приятны подобные моменты!
Рецепт сливочных помадок с кэробом от «Очвкусно» понравился Веронике Табуне, автору латвийского сайта Veselības Sala (http://veselibassala.lv, «Остров здоровья»).
Вероника проапгрейдила этот рецепт — и получился совершенно новый уникальный десерт с изумительной начинкой.
Спешите попробовать, друзья! 😀
Вероника поделилась с нами своими согревающими фотографиями.
— Мне понравилось, как выглядят эти помадки, и я решила кое-что поменять в компонентах. В своем рационе я не использую кешью, потому что придерживаюсь мнения, что в процессе обработки эти орешки потеряли свою жизнеспособность.
Я успешно заменила кешью подсолнечником — это дешевле, доступнее… и подсолнечник прорастает!
Ингредиенты
(на 2-6 человек):
1.5 ст. замоченных на ночь очищенных семян подсолнечника
6 сушеных инжирин
6 свежих фиников без косточек *
1/2 ч. л. сырой ванили
корица (по желанию)
Начинка:
10 свежих фиников без косточек *
3 ст. л. сырого кэроба
* Финики лучше использовать именно свежие. Если у вас сушеные, их нужно замочить в воде хотя бы на 1 час.
Семена подсолнечника, инжир и финики измельчить в блендере. Мне было удобно делать это с помощью ручного блендера. Добавить ваниль, корицу, снова перемешать.
Выложить полученное тесто на проложенную полиэтиленовой пленкой бамбуковую циновочку (которой скатывают роллы). Разровнять массу ложкой, — слой высотой 1.5 см, заполняет около 1/4 циновки. Приблизительный размер пласта “теста” — 12 см х 18 см.
Теперь готовим начинку.
Финики без косточек тщательно измельчить с порошком кэроба. Получится очень плотная масса (если добавить больше кэроба, она будет суховатая, менее приставучая к рукам). Выложить эту массу на “тесто”, выровнять пальцами (примерные размеры получившегося пласта — высота 0.6 см, длина 18 см, не доходит до края подсолнечного “теста” на 1 см).
С помощью бамбуковой циновки сформировать рулетик.
Положить «колбасу» в морозильник на 2 часа или подать сразу, нарезав на кусочки.
Десерт может храниться в морозильнике до утра.
На фото показаны конфеты с маком, которые делаются таким же образом.
Приятного аппетита!
