Эти пышные веганские оладушки идеальны для завтрака: на приготовление уходит минимум времени, оладушки получаются нежными и сытными. Оладушки получаются полезными. Потому что мы добавим в тесто овсяные хлопья и сочную натёртую морковку.
Тесто для веганских оладушек
- 1 крупная морковка, натертая на мелкой тёрке
- 3-4 ст. л. овсяных хлопьев, заваренных кипятком (или 3-4 ст. л. овсяной каши)
- 3-4 ст. л. сухого соевого молока
- 2/3 ст. тёплой воды
- ванилин
- 3 щепотки соли
- 2.5 ч. л. сахара
- 1.5-2.5 ч. л. яблочного уксуса
- 2/3 ч. л. соды
- мука (столько, сколько необходимо до консистенции теста для оладьев)
- рафинированное подсолнечное масло для обжаривания
Смешать все ингредиенты, кроме муки. Муку добавлять постепенно до получения необходимой консистенции. Дать тесту постоять под крышкой минут 5-7.
Выпекать оладушки на раскалённой сковороде. Сковороду предварительно перед каждой партией теста смазывать рафинированным маслом. Тесто выкладывать небольшими порциями, обжаривать оладушки с двух сторон до румяной корочки.
Подавать оладушки горячими с любимым вареньем или растительной сметаной.