Рецепт и фото: Настя Полотнянко
— Честно говоря, все получается настолько вкусным, что, пока не увидишь пустую тарелку — оторваться от халвы невозможно. А самое главное — это действительно полезные сладости, которые приносят здоровье и радость.
Кунжутно-подсолнечная халва
- 1/2 ст. кунжута
- 1/2 ст. подсолнечных семечек (очищенных)
- 1 ч. л. сиропа томинамбура
- 1 ст. л. изюма
- 3 шт. тёмной кураги
- 1 ч. л. молотых какао-бобов (по желанию)
(сухофрукты можно не использовать)
Семечки предварительно хорошенько промыть, можно замочить на час-два, затем откинуть на сито и подсушить.
В кофемолке смолоть кунжут и семечки до порошкообразной консистенции. В чашу блендера пересыпать подсолнечно-кунжутную муку, добавить сухофрукты, перемолоть до однородности, добавить сироп и молотые какао-бобы по вкусу, ещё раз перемолоть.
Получившуюся массу переложить в пластиковый (силиконовый или любой другой) контейнер, поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на ночь.
Вынуть халву из формы, нарезать на кусочки. Хранить в герметично закрытом контейнере в холодильнике.
Шоколадно-кунжутная халва
- 1/3 ст. кунжута
- 40 г какао-масла — растопить
- 1.5 ст. л. кэроба
- 1 ст. л. молотого какао (какао-бобов)
- 1 ч. л. топинамбура
Кунжут перемолоть в кофемолке вместе с какао. В чашу блендера выложить кунжутную муку, сироп, какао масло, кэроб. Все хорошенько перемолоть до однородности.
Получившуюся массу переложить в пластиковый (силиконовый или любой другой) контейнер, поставить в холодильник на 2-3 часа в холодильник, а лучше — на ночь.
Получается очень вкусная тахинная халва, больше похожая на мягкий шоколад. Достаточно твёрдая, можно нарезать её на конфетки.
