Друзья-сладкоежки! Я делаю вам романтичный подарок — очень-очень простой рецепт сладких печеньев-конфеток. А печенье это или конфеты — решайте сами, потому что я до конца так и не разобралась. 🙂
Невероятно сложно поверить, но в этих милых пушистых шариках нет ни единого грамма обычного сахара! Однако десерт достаточно сладок. А ещё нежен на вкус и полезен. Состав — натуральный, а способ приготовления — самый мягкий. До нужной степени и без потери полезных веществ «схватываются» кокосовые шарики в волшебном «горшочке» — в маленьком, но вместительном и трудолюбивом дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07.
Рассчитывайте, что время работы дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07 для этого рецепта — около 3 часов. Уж точно не дольше.
Для 12 конфеток нам понадобятся:
- 10-12 ст. л. свежей кокосовой стружки (можно использовать и купленную в магазине)
- кокосовая стружка для обваливания конфеток
- 8-10 мягких иранских фиников: они непременно должны быть мягкими, не усушенными
- по желанию: любой фруктовый экстракт
- натуральный или искусственный пищевой краситель: я решила сделать конфетки ярко-бордовыми. Такого цвета можно добиться с помощью свежего свекольного или гранатового сока
- по желанию (только для взрослых!): рюмка мартини или коньяка
Финики обмыть, аккуратно вынуть из них косточки, по возможности нужно удалить даже слегка затвердевшие части кожицы.
Переложить подготовленные финики в чашку с кокосовой стружкой, добавить фруктовый экстракт и выбранный краситель.
И тут начинается самое интересное и приятное. Прилагая усилия, руками хорошенько перемешиваем всё это в единообразную массу. Это сложно, но здорово.
Комбайн для процесса мы не используем: он слишком сильно измельчит кокосовую стружку, а нам этого не нужно.
После всех наших стараний должен получиться достаточно плотный комок.
Разделяем этот комок на 12 одинаковых кусочков. Прокатывая каждый кусочек между ладонями, формируем идеально круглые шарики. Щедро обваливаем их в кокосовой стружке.
На металлический противень дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07 кладём пластиковый решетчатый лист. И расставляем на нём все наши 12 конфеток. Вставляем противень в дегидратор, закрываем заслонкой.
Ура, конфеты в домике!
Теперь включаем наш волшебный дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07. Обратите внимание: для усушивания конфет потребуется температура не выше 30°С.
Что касается длительности времени — для начала установим 3 часа. А затем каждые 20-30 минут будем открывать заслонку и проверять (откусывая одну из конфеток), насколько подсохла корочка сверху:
Корочка должна всего лишь «схватиться», но внутри конфетам нужно оставаться мягкими, влажноватыми.
Только для взрослых: чтобы конфеты получились пикантнее и ярче, перед тем, как укладывать их сушиться в дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07, окуните каждую — буквально на секунду — в мартини или коньяк.
Наши невероятные конфетки готовы!
Скорее угощайте ими своих друзей!
