Создавая очередное блюдо, я каждый раз радуюсь: всё-таки как прекрасна живая кухня! Просто удивительно, сколько существует в мире удивительных, неповторимых вкусов и ароматов, — благодаря сочетанию разных свежих овощей или фруктов. Настоящее чудо!
Сегодня у нас придумались сочные живые спагетти, интригующая суть которых кроется в комбинации с многогранной заправкой.
Пробуйте, это очень вкусно и полезно!
Основа (сложить в тарелку):
1/3-1/4 очень крупного кабачка (вымыть, прямо с кожуркой натереть на терке «по-корейски»)
3-4 пучка шпината (нарвать средними кусочками)
1/2-1/3 средней луковицы (мелко порубить)
черная соль
Заправка (полить спагетти сверху, перемешать):
кешью-соус (взбить в блендере 1 горсть промытого кешью, около 1 ч. л. соли, немного воды — чтобы получилась густоватая консистенция)
сок 1/2 лимона
конопляное масло по вкусу
Украшение:
кусочки овощей (в данном случае дегидрированный красный сладкий перец)
несколько маленьких листочков шпината
