Всегда любуюсь, насколько же красивые люди читают мой блог. 🙂
Вчера я получила письмо с рецептом от девушки сказочной красоты — Камилы Валитовой, ведущей блога Veganmellia / veganmellia.blogspot.ru. У Камилы есть также группа Вконтакте — Veganmellia. Подписывайтесь, ставьте лайки, и конечно — готовьте по рецептам!
— Недавно нашла ваш блог, но он уже меня затянул! Хотела бы поделиться рецептом макового кекса с моего блога. 🙂
Этот кекс имеет нежную, рассыпчатую и слегка влажную структуру и остается свежим и сочным еще очень долгое время. Так, он стоял у нас в холодильнике около недели, и я могу с уверенностью сказать, что за это время кекс не потерял своей восхитительности!
Идеален для тех, кто так любит посидеть вечером с друзьями, поболтать и выпить чашечку чая-кофе. А сладости к чаю делают такие встречи вдвойне прекрасней, не так ли? 🙂
При желании кекс можно пропитать смесью из сиропа топинамбура, лимонного сока и воды.
180 г полбяной (или пшеничной цельнозерновой) муки
100 мл сиропа топинамбура
2 ч. л. разрыхлителя
1 банан
2 ст. л. кокосового масла
1 ст. соевого молока
50 г мака
2 ч. л. корицы
Скажу пару слов про мак
Мак — один из моих любимых ингредиентов для выпечки. Во-первых, он лидер среди всех продуктов по содержанию кальция (до 1500 мг на 100 г!). Также мак богат калием, магнием, железом и витаминами A, C, D, E и, соответственно, повышает питательную ценность приготовленного блюда. Во-вторых, он добавляет потрясающий вкус и аромат!
Теперь начинаем готовить.
Разогреть духовку до 180°С.
В миске размять банан, влить соевое молоко, сироп топинамбура и кокосовое масло. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородной консистенции.
Для большего аромата мак можно размолоть в измельчителе.
Готовое тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут, пока зубочистка не будет выходить из кекса сухой.
Хранить кекс в холодильнике в закрытой емкости.
Друзья-товарищи!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии на мой имейл och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!
