Этот raw-рулет в меру сладкий: сочетание банана, авокадо, мандарина и рубленого кешью создает приятную, очень нежную «сливочную» гамму. Можно подавать как лёгкую закуску.
Если хочется большей сладости, в мандариновую поливку можно добавить немного сироп топинамбура или агаве.
На 2 порции
Тесто:
- 1 банан
- 1 авокадо
Прослойка:
- 1-2 мандарина
- 1.5-2 горсти кешью
Поливка:
- 1 мандарин
- при желании — сироп топинамбура или агаве
Для теста мякоть банана и авокадо взбить в блендере. Распределить лопаткой по эластичному листу для сушки в дегидраторе (или по пергаментной бумаге для выпечки), сушить в дегидраторе 8-10 часов при 30°С.
Готовый фруктово-овощной блин аккуратно снять с листа. Покрыть взбитым в блендере мандарином, пересыпать рублеными кешью. Свернуть рулетик, слегка его прижать. Полить взбитым в блендере мандарином, при желании добавить в мандариновую поливку сироп.