Интересный и несложный рецепт сладкого пирога я нашла у Катерины Рахмановой из Киева.
Пирог этот пряный, ароматный, быстро и надолго насыщает — ведь он полностью сделан из мегапитательных продуктов!
Кстати, рекомендую посетить творческую группу Катерины ВКонтакте — r eka.
Катерина увлекается линогравюрами, открытками, каллиграфией, создаёт удивительные изделия из дерева. Вам понравится. 🙂 Также у Катерины есть магазин на etsy и личный блог на blogspot.
— Панфорте (panforte) — это традиционный итальянский пирог, который обычно готовят на Рождество.
Название происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный», так как он готовится из орехов и сухофруктов, и получается довольно плотным.
Нам понадобятся:
- 180 г сушеного инжира
- 180 г кураги
- 180 г ядер фундука
- 180 г очищенного миндаля
- 100-150 г овсяной или цельнозерновой муки
- 3 ст. л. овсяных хлопьев
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 3 ст. л. кленового сиропа или сиропа агаве
- 1 ст. л. воды
+ пара капель оливкового масла, овсяная мука — для смазывания и присыпания формы
Сначала очистить фундук от скорлупы.
Разогреть духовку до 180-200°С.
Порезать все сухофрукты, к ним добавить муку, специи.
Отдельно к тёплой воде добавить сироп, размешать, залить сухофрукты. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать — будет твёрдая смесь.
Пару капель оливкового масла на форму — чтоб пирог не пригорел — и немного присыпать овсяной мукой.
Выложить массу в форму, разровнять. Запекать 45 минут.
