И уж коли мы тут про фрикадельки, горяченький рецепт в тему.
Как приготовить такой фалафель, чтоб он и вкусный был, и чтоб диетический — прямо-таки фитнес?
Очпросто:
его не надо прожаривать на сковороде с маслом.
Описанием и фотографиями делится моя любимая Яна Тарасенко (инстаграм Яны — happygreenlife):
— Сегодня провожаю сестру в Питер. Ее мечта сбывается — для нее это город желаний и возможностей, лучшее место для жизни и творчества. Blessed be!
Кормлю ее «прощальным» фалафелем, испытываю очень странный микс ощущений — грущу и радуюсь одновременно.
А еще мне вкусно — фалафель удался!
Для тех, кто тоже хочет вкусно отобедать этим арабским блюдом — рассказываю рецепт.
чашка отваренного нута (для экспресс-варианта подойдет смесь для нутовых котлет или даже просто цельнозерновая нутовая мука)
вода до густой консистенции (чтобы легко лепились шарики; если вы используете нутовую муку, то воды потребуется больше)
2-3 ст. л. растительного масла — лучше оливкового рафинированного, можно и любое другое, пригодное для нагревания
пучок петрушки и укропа
пара зубчиков чеснока
лимонный сок и соль по вкусу
Все необходимо взбить в блендере, затем слепить из «теста» маленькие шарики и испечь их при 180°С в течении 10-15 мин.
Так как этот фалафель не жарится в тонне масла, то получается чуть суховатым.
Лучше подавать его с сочными овощами и соусом.
Соус может быть любым. Я просто потушила помидор, перец и сельдерей и взбила в блендере.
Очень вкусно завернуть все это великолепие в лепешку и отправиться по делам. 
Домашний фаст-фуд с арабским оттенком. 🙂
Приятного!
Друзья мои!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!
Присылайте описание рецептов и фотографии на мой имейл och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.
Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!